5种不浪费地使用南瓜子的方法 - 以及吃这种秋季蔬菜的独特好处

5种不浪费地使用南瓜子的方法 - 以及吃这种秋季蔬菜的独特好处

南瓜季节到了，我们用这种温暖的蔬菜做汤和炖菜——但是你用这些种子做什么呢？
无论您是准备今晚的“不给糖就捣蛋”游戏，还是只是想感受一下季节性的气氛，都值得买一个南瓜。这些秋季蔬菜可以制作美味的咖喱、汤和炖菜，但南瓜中最被低估的部分是南瓜籽。这是最好的之一并轻松添加到您的饮食中和更强的免疫系统。
南瓜子富含必需的维生素、矿物质和营养物质。我们很多人都把它们扔掉了，但在这里，营养学家揭示了干燥、烘烤和烹饪它们的最佳方法，以及吃南瓜子的主要好处。

南瓜籽可以做什么

1.将种子晒干

将南瓜籽晒干是将其加入沙拉、冰沙和配菜中的简单方法。您还可以将它们用作坚果和薯片等零食的健康替代品。

“清洗种子后，将它们放在纸巾上晾干一周。你也可以使用吹风机或脱水机来加快干 燥过程，”说伊丽莎白·英曼，一位经过认证的整体营养师和创始人热爱整体生活。

但不要觉得你必须一次把它们全部吃掉。晒干的南瓜籽可以储存起来以备将来使用，并且可以一直食用，直到您准备好明年补充南瓜为止。 “干燥后，将种子放入塑料容器中，然后将其存放在冰箱后面，直到您准备好食用为止，”她说。

2. 烘烤种子

“首先浸泡种子，然后用漏勺沥干并冲洗，”英曼说。 “将种子在水和海盐中煮约 10 分钟，然后晾干。干燥后，将种子放入橄榄油中，平放在烤盘上。在 300 度的温度下烘烤 30-45 分钟或直至呈金黄色，偶尔搅拌以确保均匀烹饪。”

她建议，烤南瓜子本身可能很淡，所以可以用大蒜盐、小茴香、咖喱粉、有机蜂蜜和肉桂等调味料来添加额外的味道。

3.制作香蒜酱

我们都知道自制香蒜沙司比商店买的更好，而且是一种快速、简单、舒适的晚餐创意。但谁有随处可见的松子呢？

说，如果你把南瓜子混合起来，它们是一个很好的选择艾弗里·赞克，一位拥有营养学硕士学位的注册营养师，与爱弗莱克斯健身。

4.将它们添加到烘焙食品中

Zenker 说，南瓜籽也是面包、饼干、能量球、麦片和干果等烘焙食品的绝佳添加物。

烤南瓜子是将南瓜子添加到饮食中的最常见方法，但没有理由不能生吃它们。事实上，英曼说：“与烤过的同类产品相比，它们[生吃时]实际上含有更多的水溶性维生素。”

在烤箱中烘烤南瓜子是最常见的使用方法 - 但您也可以将它们放入空气炸锅中以获得相同的效果。

（图片来源：盖蒂图片社）

5.在烤晚餐中使用它们

没有什么比一顿温暖的烤晚餐更能体现十一月的气息了——而烤南瓜子可以以美味又营养的方式为这周日的主食画上圆满的句号。

烤完南瓜籽后，将它们混合，为鸡肉、猪肩肉或烤坚果制作外壳。为了获得完美的釉面效果，请在鸡肉上刷上蛋清，并在上面撒上混合的调味南瓜籽，如果您喜欢外皮特别松脆，则可以在混合物中加入一点玉米淀粉。

如果几天后你仍然吃不完剩下的南瓜，除了吃之外，还有其他方法可以消耗掉南瓜。例如，您可以来滋养土壤。

吃南瓜子的好处

1.可以帮助你睡得更好

时钟刚刚改变，研究从赫尔辛基大学表明我们的睡眠时间因此变得更糟。镁是少数可以帮助身体有效产生褪黑激素（睡眠所需的激素）的矿物质之一。

注册营养师说，它还可以帮助肌肉放松，这对良好的睡眠也至关重要罗布·霍布森，谁与。 “研究表明，较高的镁摄入量与改善睡眠模式和减少失眠症状有关，”他说。

这些种子还富含一种称为色氨酸的氨基酸，说希拉·沃克博士，功能健康医生。 “这可能有助于改善情绪并通过促进血清素的产生来促进更好的睡眠，血清素（一种激素）对于调节情绪和睡眠周期至关重要。”

帮助更霍布森建议将南瓜子与全麦面食或米饭等碳水化合物一起食用。 “这有助于大脑吸收色氨酸，”他说。

2. 对肠道有益

每年的这个时候，我们常常过于关注感冒和流感的影响，而忘记了照顾自己的身体。

霍布森说，南瓜子可以帮助解决这个问题。 “南瓜子中的可溶性纤维可以溶解在水中，形成一种凝胶状物质，促进肠道细菌的多样性和生长。这对于产生短链脂肪酸 (SCFA)、为结肠细胞提供能量并帮助减少炎症至关重要。 ”

他指出，这种纤维还有助于促进肠道规律性，预防便秘并支持整体消化健康。

3. 帮助支持免疫系统

如果您担心这个季节的感冒，在膳食中添加一些南瓜子可能是一个不错的选择。这些种子富含多种维生素和矿物质，可以帮助支持免疫系统，包括锌和维生素 E。

Rob Hobson 说：“锌支持免疫细胞的产生，特别是 T 细胞，这对于对病原体的免疫反应至关重要。”维生素 E 也以类似的方式发挥作用。

4.对抗炎症

虽然我们都需要一些炎症来维持免疫系统的正常工作，但最好不要过多。南瓜子富含 Omega-3 脂肪酸，有助于保持健康水平。

“Omega 3 和 Omega 6 脂肪的正确平衡可以控制炎症，”说达里尔·乔弗雷博士，营养师和肠道健康专家。 “反过来，这会降低患心脏病、糖尿病、脑雾，甚至抑郁和焦虑等疾病的风险。”

警告的话

尽管南瓜子富含许多重要的营养成分，但它们并不适合所有人。 “如果您患有克罗恩病、溃疡性结肠炎或肠易激综合症（IBS）等消化系统疾病，建议限制或避免吃整个南瓜子，”英曼说。

“南瓜子中的高纤维含量会导致胃部不适、腹泻、腹胀和其他症状，”她说。