高盐饮食会增加骨质疏松风险……是真是假？

高盐饮食会增加骨质疏松风险……是真是假？

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澎湃

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高盐饮食不仅会增加高血压等心血管疾病的风险，还可能对骨骼健康造成威胁。研究表明，过多的盐分摄入会导致钙质流失，增加骨质疏松的风险。本文将为您详细解析高盐饮食与骨质疏松之间的关系，并提醒您注意日常饮食中容易被忽视的“隐形盐”来源。

高盐饮食会增加骨质疏松风险

盐吃多了要通过尿液排出体外，在排出的同时还会把一部分钙带出来，增加骨量丢失的风险。肾脏每排出2200毫克钠(相当于6克盐)，可能导致40~60毫克的钙流失。

如果体内钠过多而钙不足，身体就可能从骨骼中提取钙来维持平衡。久而久之就会造成钙流失，增加骨质疏松风险。许多研究显示，钠盐的摄入与髋部或椎体骨密度降低有关。骨质疏松患者需要低盐饮食。

注意食物中的“隐形盐”

面食

面食通常含有较高的盐分，相较于米食而言。例如，为了增强面条的筋道口感，制作过程中常常会加盐。若食用时再额外添加酱料，盐的摄入量就很容易超标。

调味品

酱油作为一种常见调味品，其钠含量较高，100毫升酱油大约含有18克盐。同样，味精、鸡精、豆瓣酱等调味料也富含钠。因此，在烹饪时如果使用了这些高钠调料，就应当适当减少食盐的添加量。

点心

饼干、面包和甜品在加工时常会添加糖以及食盐、柠檬酸钠、碳酸氢钠等含钠成分。过量食用这些点心，容易造成钠摄入过多。

腌制食品及加工肉类

泡菜、咸鸭蛋等腌制食品和熏肉、腊肉、咸鱼等加工肉类通常含盐量高。建议日常多吃蔬果，减少腌制及加工食品的摄入。

本文原文来自澎湃新闻