【石斛功效】有助滋陰清熱、益胃生津的「九大仙草」！石斛功效＋副作用＋4款食譜推介
【石斛功效】有助滋陰清熱、益胃生津的「九大仙草」！石斛功效＋副作用＋4款食譜推介
石斛，又称“九大仙草”，是一种珍贵的中药材，具有滋阴清热、益胃生津的功效。然而，石斛的使用也可能引发副作用，因此在使用前需要谨慎。本文将详细介绍石斛的功效、4种常见副作用以及4款食谱推荐。
石斛的功效
石斛是兰科植物，常见的品种有铁皮石斛和霍山石斛等。中医认为，石斛味甘，性微寒，归胃、肾经，具有滋阴清热、益胃生津的功效。据《神农本草经》记载，石斛具有多种功效，包括伤中、下气、补五脏虚劳羸瘦、强阴益精、补内绝不足、平胃气、长肌肉、久服厚肠胃、轻身延年等。现代临床研究也证实了铁皮石斛确实有滋阴清热、养胃生津、补五脏虚劳之作用，适合阴虚人群、老年人与体弱多病者服用。
此外，石斛还可用於治疗暗疮、痤疮及粉刺，这些症状多由阴虚火旺引起，食用铁皮石斛有助于改善这些问题。
石斛的4种常见副作用/禁忌
引起过敏性皮炎：使用石斛可能会引发过敏性皮炎，其症状表现为皮肤瘙痒、肿胀、红斑与丘疹等，严重时可能导致全身性皮肤变化。
抽搐：有研究指出，过量使用石斛可能会导致敏感患者出现肌肉抽搐、口唇青紫、意识模糊，甚至呼吸暂停等症狀。虽然这种情况极为罕见，但由於个體差異的存在，仍需要引起重视。
脾胃虚寒：石斛是一味中药，味甘性寒，具有益胃生津、滋阴清热之效，但长期或大量服用可能会导致脾胃虚寒，进一步出现腹痛、腹泻、呕吐等不适症状。
肝肾受损：石斛富含多种生物碱、氨基酸等成分，长期食用可能会对肝肾造成伤害。如果是肝肾疾病患者食用，更可能会出现黄疸、腹水、肝衰竭等症状。
另外，石斛性偏寒，有畏寒肢冷、大便稀溏、阳虚、血虚等人士均不宜食用。
4个石斛食谱推荐
1. 石斛麦冬茶
材料：石斛、麦冬和百合各 10克
做法：用沸水浸泡代茶饮。
功效：生津止渴，对肺胃津伤效果好。
2. 石斛洋参汤
材料：西洋参、铁皮石斛各 15克，红枣 6个、瘦猪肉/去皮鸡肉 适量
做法：把上述食材和适量肉类放入炖锅内加沸水三碗，小火炖3小时即可饮用。
功效：补气生津、益胃养阴。
3. 石斛粳米粥
材料：鲜铁皮石斛 30克、粳米 80克、冰糖、水各适量
做法：取鲜石斛30克，加水适量煎30分钟后，取汁去渣，同粳米、冰糖一起倒入沙锅内，再加适量水熬煮至米开粥稠即可。每日2次，稍温顿服。
功效：养阴清热、益胃生津的功效，适合阴虚肺热、咽干口渴的患者饮用。
4. 铁皮石斛椰枣饮
材料：干铁皮石斛 15g、椰枣 4粒、清水 1250ml
做法：干铁皮石斛洗净折断，椰枣洗净剪开2份。放入清水，加入铁皮石斛与椰枣。大火滚5分钟，再转文火煮20分钟。留煲5分钟后即可享用。
功效：止渴、滋阴清热、滋养脾胃、除烦宁神。
本文原文来自：广东省中医药局、北京市卫生健康委员会