年后饮食，推荐你吃这八道荤素菜，健康好吃不油腻，减轻肠胃负担

年后饮食，推荐你吃这八道荤素菜，健康好吃不油腻，减轻肠胃负担

引用

网易

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春节过后，家家户户的餐桌上都少不了大鱼大肉，再加上各种美酒，很多人在春节期间都会发胖。为了恢复完美身材，过年之后，都尽量清淡饮食，减少摄入大鱼大肉，除了给肠胃减轻负担，更是为了自己的健康。年后饮食，推荐你吃这八道荤素菜，健康好吃不油腻，荤素搭配营养美味，减轻肠胃负担，养出健康好体质。

香菇蒸鸡翅

准备食材:鸡中翅，香菇，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1. 鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，放入姜丝、葱段、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制二十分钟。
2. 香菇清洗干净，挤干水分切成片，放入腌制好的鸡中翅中抓拌均匀。
3. 起锅烧水，香菇鸡翅冷水上锅蒸半个小时。蒸熟后取出来，撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

口蘑蒸肉片

准备食材:瘦肉，口蘑，姜丝，葱段。

做法步骤:

1. 瘦肉清洗干净切成片，放入姜丝、葱段、酱油、蚝油、胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2. 口蘑清洗干净，沥干水分切成片，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸二十分钟。
3. 口蘑肉片蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

木须肉

准备食材:瘦肉，黑木耳，黄瓜，胡萝卜，鸡蛋，蒜末。

做法步骤:

1. 瘦肉清洗干净切成片，加入料酒、生抽、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。
2. 胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成片。黑木耳泡发，清洗干净。黄瓜表皮撒上食盐搓洗，洗净后切成片。
3. 起锅烧水，水开后放入黑木耳和胡萝卜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分备用。
4. 起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。锅中底油，放入瘦肉翻炒，炒至变色后盛出备用。
5. 再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入胡萝卜、黑木耳和黄瓜翻炒几下。
6. 接着放入瘦肉和鸡蛋，加入食盐、生抽、蚝油调味，淋入水淀粉勾芡，翻炒均匀炒至入味，即可出锅装盘开吃。

平菇炒瘦肉

准备食材:瘦肉，平菇，大葱，青线椒，小米辣，花椒。

做法步骤:

1. 瘦肉清洗干净切成片，加入葱姜蒜末、豆瓣酱、蚝油、料酒、胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十五分钟。
2. 平菇清洗干净，沥干水分后撕开成小块，焯水煮一分钟，再捞起来挤干水分。
3. 起锅烧油，油热后放入小米辣和瘦肉翻炒几下，炒至变色后盛出来备用。
4. 再次起锅烧油，油热后放入平菇翻炒几下，再倒入瘦肉，加入生抽、蚝油，水淀粉翻炒均匀炒至入味，撒上青线椒和大葱，翻炒煮熟即可出锅装盘开吃。

娃娃菜蒸瘦肉

准备食材:瘦肉，娃娃菜，葱花，姜末，蒜末。

做法步骤:

1. 瘦肉清洗干净切成片，放入姜末、蒜末、葱花、食盐、酱油、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2. 娃娃菜清洗干净，沥干水分切成小段，铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的瘦肉，冷水上锅蒸十分钟。
3. 娃娃菜瘦肉蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。

蒜香口蘑炒鸡肉

准备食材:鸡腿，蒜粒，口蘑，姜片，葱花。

做法步骤:

1. 鸡腿去骨后切成小块，放入姜片、酱油、蚝油、黑胡椒粉、淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十五分钟。口蘑清洗干净，沥干水分切成小块。
2. 起锅烧油，油热后放入蒜粒炒出香味，再放入腌制好的鸡腿肉翻炒几下，炒至焦黄后盛出来备用。
3. 再次起锅烧油，油热后放入口蘑翻炒几下，炒软后放入炒好的鸡腿肉翻炒均匀。
4. 加入酱油和黑胡椒粉调味，翻炒均匀煮至入味，撒上葱花点缀，即可出锅装盘开吃。

春笋香菇排骨汤

准备食材:排骨，春笋，香菇，胡萝卜，姜片。

做法步骤:

1. 排骨剁成小块，清洗干净血水，冷水下锅焯水，放入姜片去腥，煮开后撇掉浮沫，再将排骨捞起来，清洗干净浮沫。
2. 春笋剥掉外壳，洗净后切成小块，焯水煮五分钟，然后捞起来过一遍冷水，再沥干水分备用。
3. 胡萝卜削掉外皮，清洗干净切成滚刀块。香菇清洗干净，挤干水分后改花刀备用。
4. 将排骨、胡萝卜、春笋、香菇和姜片都放入汤锅中，加入足量的清水，盖上盖子炖煮一个小时。
5. 炖煮好了之后，加入适量的食盐调味，搅拌均匀煮至入味，即可出锅开吃。

腐竹蒸鸡翅

准备食材:腐竹，鸡中翅，香菇，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤:

1. 鸡中翅清洗干净，对半剁开成两块，用厨房纸吸干水分，再放入姜丝、葱段、食盐、酱油、蚝油，抓拌均匀腌制半个小时。
2. 香菇清洗干净，沥干水分切成片。腐竹提前浸泡，泡软后沥干水分，再切成小段。
3. 将香菇和腐竹铺在蒸盘底部，再铺上腌制好的鸡中翅，冷水上锅蒸半个小时。
4. 香菇腐竹鸡翅蒸熟后，取出来撒上葱花点缀，即可端上桌开吃。