干海带的泡发处理方法（又软又好吃）

干海带的泡发处理方法（又软又好吃）

干海带是常见的食材，但很多人在泡发时都会遇到又硬又不好吃的问题。其实，只要掌握正确的泡发方法，就能让干海带变得又软又美味。本文将为您详细介绍干海带的泡发处理方法，让您轻松做出美味的海带菜肴。

超市买的小卷的干海带（干海带上的白色粉末是甘露醇，很有营养，只要干蒸就会重新吸收回海带里去）大约160克左右，泡发好后，在我家一般炖肉能吃三顿

不要做任何处理，直接放入蒸锅中，这样才能让甘露醇吸收回去，水开后蒸5分钟，让海带回软，便于展开

5分钟后先暂时关火，把海带慢慢的展开，这时候海带不会一动就碎了，这样子下一步更易蒸透

从锅中取出，放入一个大盆（稍深些）用水没过海带

第一遍的水比较脏，一般泡五分钟就换掉

继续泡一个半小时

泡好的样子

轻轻的把海带表面的脏东西全清洗干净

已经洗好的海带可以卷成卷，这样方便保存

我卷了三卷，基本分三次吃完

每卷用保鲜膜包好，可以冷冻起来，下次吃的时候直接解冻就可以吃了，非常方便

小贴士

干海带表面的那些白沙沙的东西一定不洗先要蒸，让营养才不流失，而更好吃。这样处理的好的海带可以切成丝或段炖在肉汤里，也可以切成丝凉拌，不过凉拌的时候还是要用水抄一下