谷氨酰胺能否每日摄入？医生给出专业建议

谷氨酰胺能否每日摄入？医生给出专业建议

谷氨酰胺是一种非必需氨基酸，在运动营养和健康保健领域备受关注。那么，普通人是否可以每日摄入谷氨酰胺？摄入量应该如何控制？东南大学附属中大医院消化内科副主任医师刘娟对此进行了专业解答。

谷氨酰胺的基本属性

谷氨酰胺是一种非必需氨基酸，健康人群可以每日摄入，但应控制在合理范围内，以避免不必要的副作用。正常饮食中已经包含一定量的谷氨酰胺，因此额外补充通常只适用于特定需求的情况。

每日摄入的来源

谷氨酰胺广泛存在于蛋白质丰富的食物中，例如肉类、鱼类、乳制品和豆类。一般人通过均衡饮食即可满足每日所需，无需额外补充。

推荐剂量

根据现有研究数据，一般建议额外补充谷氨酰胺的剂量为每日5至10克。如果是运动员或特殊情况（如大面积烧伤、手术恢复期等），可能会增加到每日20至30克。但长期高剂量使用可能引发胃肠道不适等问题。

特殊人群与注意事项

肝肾功能受损者应慎重，因为额外补充可能增加代谢负担。同时，对于特定疾病状态（如癌症过程中因代谢紊乱导致的异常需求），需要在医师指导下实施补充方案。

副作用风险

研究表明，短期内适量补充是安全的，但超量可能导致恶心、腹泻或电解质紊乱。特别是在肝硬化背景下，过量摄入还可能加剧氨的蓄积。

总结

谷氨酰胺每日摄入要根据个人体质、饮食习惯和健康状况决定，不宜盲目额外补充。

本文作者：东南大学附属中大医院消化内科副主任医师 刘娟