脆肉鲩怎么养？脆肉鲩高产养殖技术
脆肉鲩怎么养？脆肉鲩高产养殖技术
脆肉鲩，又称脆肉草鱼，是通过改变草鱼的食物结构，以蚕豆为主要饲料，使草鱼的肉质变得爽脆、紧实，不易煮碎，且口感独特、鲜美。这种养殖方式不仅提高了草鱼的市场竞争力，也增加了养殖效益。本文将详细介绍脆肉鲩的养殖技术，包括池塘准备、鱼种放养、养殖管理、水质调控等多个关键环节。
一、池塘准备
选择水源充足、水质良好、进排水便利的池塘，池塘斜度保持在1:3，塘深2.5米。在鱼种放养前20天，需要排干池水，暴晒数日，清除过多的淤泥，加固池埂。鱼种投放前一周，注入经筛网过滤的新水至50厘米深，每亩使用150公斤生石灰，兑水后全池泼洒，进行清塘消毒。
二、鱼种放养
- 3月下旬，将池水量加至1米，选择晴天上午放养鱼种，每亩放养规格为1.5公斤/尾的草鱼种100尾，搭配规格为200克/尾的鳙鱼10尾，网箱可搭配放养1～2尾/个。
- 草鱼种应选择体质健壮、无伤无病的个体，规格以0.5公斤/尾为宜。
- 鱼种放养前，建议注射疫苗，也可用4％盐水浸浴5～10分钟。
三、脆化周期
- 春季水温回升至15℃以上时，草鱼即可开始摄食，直至冬季停食前均可进行脆化养殖。
- 若采取分期分批或轮捕轮放的养殖模式，每批/轮的脆化周期不应低于60～70天。
四、养殖管理
草鱼脆化主要以高蛋白蚕豆替代传统饲料，搭配少量青草，不再添加其他任何饲料。草鱼种投放后，先停食2～3天，再开始投喂少量蚕豆（建议蚕豆发酵1-2天后，再用1％食盐水浸泡12～24小时），待草鱼正常摄食后方能定时、定量投喂。一般情况下，每天在8时和17时各投料1次。
具体投料量应依据草鱼摄食情况、水温等不断调整。下面推荐不同水温下的投料量，仅供参考：
- 16～19℃：投料量占草鱼体重1.5～2％。
- 19～22℃：投料量占草鱼体重2～3％。
- 22～25℃：投料量占草鱼体重3％。
- 25～28℃：投料量占草鱼体重4～5％。
- 28～30℃：投料量占草鱼体重5～6％。
日常巡塘管理同常规草鱼养殖相同。
五、水质调控
根据不同季节池水温度和鱼体生长要求，适时加注新水，调节水位。3月底鱼种放养时，池水位不宜过深，保持在1米左右，以利于池水及池底温度上升。此后随着气温逐渐升高，每隔15天左右，将水位加深10厘米。夏日高温季节，将池水加到最高水位，至少保持在2米水位，利于池鱼避暑。
定期测量池水pH值，根据水质需要泼洒生石灰，用量为15～20公斤/亩，确保pH值稳定在7～8。视池塘水体情况适时换水，池塘水质保持透明度30厘米左右，溶氧量5毫克/升以上，防止因缺氧导致鱼体肌肉脆化缺乏。定期运用微生物制剂，调优水质。
六、病害防控
因放养的草鱼种规格大、体质健壮，且放养密度不大，养殖管理中做好投饵、水质管理等工作，营造良好的池塘生长环境，整个养殖过程中，鱼体没有发生重大疾病。日常贯彻“以防为主，防重于治”的原则，定期用过硫酸氢钾或高铁酸钾改良底质，同时每20天左右用二氧化氯对水体杀菌消毒的方法，防治鱼病。
七、日常管理
坚持早、中、晚三次巡塘，观察池鱼活动、摄食及池塘水质等状况是否正常。定期抽检测量鱼体，及时了解池鱼生长情况，根据生长需要，合理调整投饵量。
八、捕捞上市
当年年底，草鱼长到5公斤/尾以上，鱼肉严密健壮，切成鱼片能久煮不烂，入口爽脆，达到脆肉标准，即可捕捉上市。采用拉网捕捞，捕捞后将成鱼放在网箱中不给食物养7～10天，让鱼减肥，从而提高肌肉脆度，最后再进行出售。