招财蛇之肉糜蒸蛋

招财蛇之肉糜蒸蛋

新年的钟声即将敲响，阖家团圆的餐桌上，这道独具匠心的肉糜炖蛋绝对是焦点。精选山姆刀切黑猪腿肉馅，鲜嫩多汁。最后用西兰花、胡萝卜精心摆成招财蛇造型，寓意新的一年财运亨通，每一口都是对新年满满的祈愿。

肉糜蒸蛋的用料

• 刀切黑猪腿肉馅 180克
• 鸡蛋 3个
• 温水 适量
• 盐 1小勺
• 糖 1小勺
• 蚝油 一大勺
• 淀粉 5克
• 油 适量
• 葱姜水 适量
• 西兰花 适量
• 小番茄 适量
• 胡萝卜 适量

肉糜蒸蛋的做法

1. 今天的主要食材用到了山姆的刀切黑猪腿肉馅
2. 三分肥七分瘦，比例非常好
3. 猪肉馅料加入葱姜水，拌匀
4. 加少许盐、少许糖，蚝油抓匀，加入生粉拌匀
5. 加入油拌匀，平铺于碗里
6. 上锅蒸6分钟
7. 将肉夹碎，松一下
8. 鸡蛋加盐、糖打散
9. 1：1加入温水拌匀
10. 过筛倒入碗中，去掉气泡
11. 蒸8-12分钟
12. 提前焯水的西兰花、和整形好的胡萝卜片及小番茄
13. 用西兰花装饰身体、小番茄和胡萝卜做灯笼及帽子，眼睛是装饰糖珠
14. 美味

肉糜蒸蛋的烹饪技巧

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2025-01-26· 上海市

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• 造型好看，有点费事，但是结果还是好的
• 宁微-4
• 宁微-5
• 哈哈哈哈，少了点材料，形似吧。
• _周彦89913
  上传我做的这道菜
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