苹果醋十大好处：从减肥到控制血糖，科学证实的健康饮品

苹果醋十大好处：从减肥到控制血糖，科学证实的健康饮品

苹果醋（Apple cider vinegar, ACV）是一种有益健康的饮品，不仅能够开胃助消化，还被不少明星用于减肥。事实上，苹果醋对糖尿病和心血管疾病患者也有诸多益处。本文将为您详细介绍苹果醋的十大好处。

1. 苹果醋缓解肚子痛

早在几个世纪以前，苹果醋就被用来治疗肚子痛的症状。例如，当食用不干净的食物导致肚子痛或腹泻时，可以饮用一些苹果醋。这是因为苹果醋中含有醋酸（乙酸），有助于消灭细菌，抑制肠道内如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等细菌的生长，从而缓解或预防细菌引起的肠胃不适。此外，许多民俗疗法专家认为，苹果醋中的果胶可以帮助缓解肠痉挛。

2. 苹果醋帮助减肥

2018年《功能性食品杂志》的研究指出，在限制卡路里的饮食中搭配苹果醋，可以帮助减少内脏脂肪，并改善其他健康问题。美国哈佛医学院的专家也指出，醋具有帮助减脂的潜在功效。苹果醋中的醋酸可以减少淀粉的吸收，减慢消化速度，进而延长饱腹感。然而，要完全确定减脂与苹果醋之间的关联性，仍需更多研究证实。

3. 苹果醋有助降低胆固醇

虽然还需要更多研究来证实这一功效，但根据《英国营养学杂志》的研究显示，醋酸可以降低老鼠的总胆固醇。另一项动物研究也表明，苹果醋可能有助于降低血压。在《生物科学、生物技术和生物化学》期刊中，一项针对高血压老鼠的实验显示，服用醋或乙酸的老鼠血压有所降低。需要注意的是，高血压或心脏病患者可能需要服用毛地黄或利尿剂等药物，如果同时饮用苹果醋可能会导致血钾过低，因此建议避免饮用。

4. 苹果醋有助控制血糖

根据美国亚利桑那州立大学的研究，将2型糖尿病患者分为两组，一组在睡前吃少许奶酪配一杯开水，另一组则吃奶酪并配一杯加入两汤匙苹果醋的稀释醋。结果显示，睡前喝稀释苹果醋的2型糖尿病患者空腹血糖值较低。但专家认为，这种控制血糖的效果对空腹血糖值较高的人更为显著。苹果醋不能替代正规医疗方式，糖尿病患者应在医生指导下使用。

5. 苹果醋有助减缓疲劳

压力或运动都可能促进乳酸的产生，导致疲劳。此时可以尝试饮用苹果醋，因为其中的氨基酸可以帮助消除体内乳酸，缓解疲劳。此外，苹果醋中的钾和酶也可以缓解疲劳感。

6. 苹果醋可舒缓喉咙痛

当感到喉咙痛时，可以尝试用苹果醋来对抗细菌感染。将1/4杯苹果醋和1/4杯温水混合，大约每小时用来漱口一次。醋自古以来就被用于杀菌，最近的研究也证实了醋在食品准备过程中具有良好的杀菌效果。但是，虽然醋已广泛应用于食品和家庭疗法中，仍不建议用于伤口消毒。

7. 苹果醋有助除粉刺

苹果醋可以用来治疗痤疮，因为其抗菌特性可以帮助对抗痘痘。苹果醋中的苹果酸可能有助于软化皮肤、去角质，减少红斑并平衡皮肤的pH值。建议在将苹果醋涂抹在整个脸部之前，先对局部皮肤进行测试，以避免过度刺激或过敏反应。

8. 苹果醋可能有助缓和打嗝

当持续打嗝时，可以尝试用1茶匙苹果醋加水稀释后饮用，这可能有助于停止打嗝。根据《缓和医学期刊》的病例报告，一位在接受化疗后出现持续打嗝的患者，在饮用醋后症状明显好转。研究表示，饮用醋后可以减缓打嗝的强度和频率，虽然这是一个单独的病例，但仍具有参考价值。

9. 苹果醋可改善半夜抽筋

经常抽筋的人可能有缺钾的问题，而苹果醋含有丰富的钾。如果想要用苹果醋来缓解半夜腿抽筋的情况，可以将1杯温水与2汤匙苹果醋和1茶匙蜂蜜混合饮用。但是，不是喝得越多补得越多，如果喝得太多反而可能会降低身体钾含量，所以适量饮用即可。

10. 苹果醋有助去除头皮屑

苹果醋可以帮助改善头皮屑的情况，因为它的酸度可能会改变头皮的pH值，使头皮屑更不容易形成。可以在喷雾瓶中倒入1/4杯苹果醋和1/4杯水，喷在头皮上后用毛巾包裹头部，静置15分钟至1小时，然后按照平常的方式洗头。如果每周做2次，效果会更好。

苹果醋怎么喝不伤牙

由于苹果醋的酸度很高，不建议直接饮用，因为这会损坏牙齿的珐琅质和食道。珐琅质有助于防止牙齿蛀牙并维持牙齿敏感度。美国牙医学会表示，如果牙齿长时间接触醋，会伤害珐琅质。因此，最好先稀释后再饮用。美国华盛顿大学营养师多莉·哈克普尔建议，可以用大约235毫升的开水搭配12汤匙的苹果醋，稀释苹果醋的浓度。若作为治疗用途，通常建议一天不要摄取超过12汤匙的苹果醋。