佛手瓜清脆多汁、味美可口，盘点5种简单做法，晚餐就吃它！

佛手瓜清脆多汁、味美可口，盘点5种简单做法，晚餐就吃它！

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JAD2ES4M0522C20B.html

佛手瓜，又名贴梗瓜、合掌瓜，是一种营养价值很高的蔬菜。它不仅口感清脆多汁，味道甘甜可口，还富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、润肺止咳等功效。今天为大家分享5种简单易学的佛手瓜烹饪方法，让你的晚餐更加丰富多彩。

凉拌佛手瓜

食材：

• 主料：佛手瓜1个，胡萝卜1根，金针菇1把
• 调料：食盐适量，醋适量，生抽少许，香油适量，白糖少许，芥末油少许

步骤：

1. 佛手瓜、胡萝卜切丝，金针菇切去根部，稍稍分开
2. 锅内水烧开后加入金针菇汆烫几十秒
3. 捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用
4. 锅内水烧开后加入佛手瓜汆烫几十秒
5. 捞出后在凉水或冰水内浸泡一会儿，沥干水分，晾凉备用
6. 锅内热少许油，加入胡萝卜煸炒熟，盛出晾凉
7. 所有食材放在一起，调入适量盐，调入适量糖，调入适量生抽，调入适量醋，调入适量芝麻油，调入一滴或几滴芥末油即可（不可过多，否则味道过于浓重）

佛手瓜炒牛肉

食材：

• 主料：佛手瓜300g，牛肉75g
• 辅料：葱10g，姜5g，盐5g，清水适量，花生油25ml，水淀粉适量

步骤：

1. 佛手瓜洗净切片，牛肉切片。
2. 热锅下油，放入少许葱姜炝锅。
3. 放入牛肉，翻炒至牛肉变色。
4. 再放入佛手瓜，翻炒至断生。
5. 再加盐和适量清水翻炒30秒。
6. 再加入水淀粉，翻炒均匀关火即可。

佛手瓜炒鸡蛋

食材：

• 主料：佛手瓜300g，鸡蛋2个
• 辅料：葱5g，姜3g，盐4g，花生油30ml，清水20ml

步骤：

1. 佛手瓜去皮洗净切片。
2. 鸡蛋打成蛋液。
3. 锅中下宽油，放入蛋液炒至八成熟盛出备用。
4. 另起锅下油，放入少许葱姜炝锅。
5. 放入佛手瓜炒至断生
6. 再放入炒好的鸡蛋，加盐，清水，翻炒一分钟出锅即可。

杏鲍菇炒佛手瓜

食材：

• 主料：杏鲍菇100g，佛手瓜300g胡萝卜50g
• 配料：蚝油两大勺，盐适量，鸡精适量

步骤：

1. 杏鲍菇切丝微波炉加入初步成熟
2. 佛手瓜和胡萝卜切丝
3. 热锅凉油爆香葱花
4. 倒入杏鲍菇和胡萝卜煸炒
5. 倒入佛手瓜炒到微微变色变软加蚝油，盐和鸡精即可出锅

玉米佛手瓜排骨汤

食材：

• 主料：排骨450克，佛手瓜270克，玉米330克
• 辅料：料酒适量，盐适量

步骤：

1. 排骨已清洗焯水，佛手瓜已清洗去皮切开，玉米已清洗切开
2. 将已焯好的排骨下入高压锅中，加入一些清水，加适量的料酒。
3. 接着盖上盖用中小火烧煮10分钟后关火。
4. 焖至没气后开盖。
5. 然后合入已切好的玉米和佛手瓜煮开煮上5—6分钟。
6. 最后加适量的盐,调味翻匀，即成。