茨城：花卉与美食物语。江户时代传承至今的自然美景与美食美味

茨城：花卉与美食物语。江户时代传承至今的自然美景与美食美味

茨城县位于日本关东地区，拥有丰富的历史文化底蕴和自然美景。这里不仅有传承自江户时代的名园，还有将传统菜谱创新演绎的美食。让我们一起走进茨城，感受这里的花卉与美食之美。

《食菜录》的现代新生

《食菜录》相传是水户藩（统治现今茨城县中部和北部的藩）的第9代藩主德川齐昭（1800—1860年）编纂的菜谱集，含300道菜谱。茨城县发起的“品味古风历史美食的梦幻菜谱”活动，在13家店铺的协助下，让古代菜谱焕然新生为令和时代的菜谱。每家店铺均精心制作了独具特色的美食。

其中，日本料理店“吉町”重现了两道经典菜品。第一道是受到《食菜录》中的“煮取”启发而诞生的“炭烤天然野鸭”。将网捕野鸭不进行放血处理，从而保留野味特有的鲜美。第二道是将《食菜录》中记载的“鲤鱼川造”的菜谱，改进成“鲤鱼刺身 锦和锦添”的现代风味美食。据说，将霞浦产的鲤鱼在井水中浸泡数天，可以去除腥味，呈现鲜美风味。

“常陆国 炭烤天然野鸭”用炭火烤至玫粉色的烤鸭，淋上高汤熬制的酱汁

“霞浦产 鲤鱼刺身 锦和”：加入蔬菜提鲜后，鲤鱼更加鲜甜

吉町餐厅主厨木村英明先生表示，他从《食菜录》中汲取了大量灵感，并以自己的方式重新诠释了这些菜谱。这家拥有约180年历史的土浦老店，见证了茨城美食文化的传承与创新。

茨城的花卉绝景

茨城县不仅有水户藩第9代藩主德川齐昭设立的偕乐园（被誉为日本三大名园之一），还有利用旧陆军基地遗址建造的常陆海滨公园。公园内种植了粉蝶花和地肤等花卉植物，一年四季变换呈现缤纷多彩的风景。在最近翻新的茨城花卉公园，在鲜花绿植装饰的花期小屋中，享用使用当地食材制作的特色晚餐，度过特别的时光。感受不断进化的茨城花卉绝景的魅力。

常陆海滨公园

常陆海滨公园位于茨城县东部，是利用旧陆军基地遗址建造的大型公园。公园内种植了粉蝶花、地肤等多种花卉植物，一年四季变换呈现缤纷多彩的风景。春季的粉蝶花海、秋季的地肤红叶，都是游客们喜爱的打卡景点。

偕乐园

偕乐园是日本三大名园之一，是江户时代水户藩主德川齐昭作为民众休闲场所而开设的庭园，历史悠久。尤其是春季的梅花非常有名，园内种植了约100种、3000株梅花。可以感受悠久历史与自然交融的美景。

茨城花卉公园

作为从“观赏”到“感受”的花卉公园，这里是可以欣赏花卉、感受自然、恢复五感的疗愈之地。园内除了全年盛开的花草和趣味自然活动外，还有以“邀请来玫瑰农庄”为概念的餐厅，提供使用当地食材制作的料理和甜点，可以自由在园内的惬意之处享用美食。

茨城的魅力在于“花卉”与“美食”的完美结合。从江户时代传承至今的自然之美，以及传统风味在现代的焕然新生，给人带来特别的体验。在四季花开的花卉美景中放松心灵，享用茨城精选食材制作的美食。感受充满浓厚历史气息的茨城物语。