万能蒜蓉酱

万能蒜蓉酱

蒜蓉酱是一种非常实用的调料，可以搭配多种食材，无论是蒸还是烤都非常合适。接下来，本文将为您详细介绍蒜蓉酱的制作方法。

材料准备

• 蚝油：1勺
• 白糖：小半勺
• 盐：小小半勺
• 味精：小小半勺
• 大蒜：2-3个

制作步骤

1. 处理大蒜

• 将大蒜去皮后打碎（不需要太碎）。
• 取一半大蒜用清水冲洗，去除表面的粘液，以防止炸制时粘锅。
• 将洗好的蒜蓉充分控水。

2. 炸制蒜蓉

• 锅中倒入适量油，油温升至四成热时，倒入控干水分的蒜蓉。
• 不断搅拌，防止蒜蓉粘锅。
• 炸至金黄色后，关火并将蒜蓉倒入干净无水的碗中放凉。

3. 混合调味

• 将剩余的蒜蓉（无需清洗）加入到炸好的蒜蓉中。
• 加入蚝油、盐、味精和糖（具体用量参考材料清单，也可根据个人口味适当调整）。
• 搅拌均匀即可。

这道万能蒜蓉酱不仅适合搭配开背虾、生蚝、娃娃菜等食材，无论是蒸制还是烤制都非常美味。希望您能通过这个简单的教程，制作出美味的蒜蓉酱，为您的餐桌增添更多美味选择。

本文原文来自下厨房