寒土地臻食汇：如何科学储存大米，保持大米的新鲜与营养

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大米是许多家庭的主要粮食来源，但不当的储存方式会导致大米变质，影响口感和营养价值。本文将提供一些科学储存大米的方法，帮助你保持大米的新鲜度和品质。

选择合适的储存容器

选择一个密封性好的容器来储存大米至关重要。玻璃瓶、陶瓷罐或专用的密封塑料容器都是不错的选择。这些容器可以防止空气和湿气进入，减少大米受潮和氧化的机会。

保持干燥

大米在储存前应确保完全干燥。湿润的大米容易发霉和变质。如果大米受潮，应将其平铺在干燥通风的地方晾干，然后再进行储存。

避免高温和直射阳光

高温和阳光直射会加速大米中油脂的氧化，导致大米变质。应将大米储存在阴凉干燥的地方，远离炉灶、暖气等热源。