山药，其实是一味厉害的补药

山药，其实是一味厉害的补药

引用

澎湃

1.

https://m.thepaper.cn/newsDetail_forward_29654495

山药，作为中华传统医学中的一味重要药材，不仅味道鲜美、营养丰富，更在调理身体、增强体质方面有着显著的作用。从健脾养胃到补肺益气，再到降血糖、增强免疫力，山药的多重功效使其成为广受欢迎的滋补佳品。

在中医理论中，山药味甘性平，归脾、肺、肾三经，具有健脾养胃、补肺益气、补肾涩精等多种作用。

1. 健脾养胃
   山药能够增强脾胃功能，促进肠道蠕动，对于脾虚食少、久泻久痢、消化不良等症状有一定的调理效果。它还可以搭配白术、党参、茯苓等药物使用，以增强补益脾胃的效果。

2. 补肺益气
   山药能够补肺气、滋肺阴，对于肺气亏虚引起的气短、咳嗽、乏力等症状有明显的改善作用。常搭配五味子、黄芪、党参等药物使用，以增强补益肺气的效果。

3. 补肾涩精
   山药具有补肾涩精的作用，适用于肾气亏虚引起的腰膝酸软、夜尿频多、遗尿、滑精、早泄等症状。它还可以搭配山茱萸、熟地、补骨脂等药物使用，以增强补肾涩精的效果。

4. 降血糖
   山药中的黏液蛋白具有降低血糖的作用，对于糖尿病患者来说，适量食用山药有助于控制血糖水平，减少并发症的发生。同时，山药还能够增加饱腹感，有助于糖尿病患者控制饮食，保持血糖稳定。

5. 增强免疫力
   山药富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、铁、锌等，这些元素对于增强机体免疫力、提高抗病能力有着重要作用。经常食用山药可以帮助身体抵抗病毒和细菌的侵袭，保持健康状态。

此外，山药还具有生津益肺、润肺止咳、改善虚热消渴等作用。它对于治疗消渴病气阴两虚者、改善脾虚引起的口臭等症状也有着显著的效果。

山药的食用方法多样：

1. 煮山药粥：将山药切成小块，与大米一起煮成粥。山药粥具有滋补养生的功效，适合老人和孩子食用。
2. 蒸山药：将山药切成片或段，放入蒸锅中蒸熟。蒸山药口感软糯，营养丰富。
3. 炖山药汤：将山药与排骨、鸡肉等一起炖制成汤。山药汤具有健脾养胃、益气补血的作用。
4. 做山药糕：将山药磨成粉，加入面粉、糖等原料，搅拌均匀后蒸熟。山药糕口感软糯，香甜可口。

虽然山药具有丰富的营养价值和药用价值，但并非人人皆宜。对于大便干燥者和过敏者来说，应谨慎食用山药。此外，山药性平味甘，归肺、脾、肾经，具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的作用。然而，在滋阴的同时也可能生湿，因此脾虚湿盛的患者应谨慎食用。在食用山药时，还应注意避免过量摄入。过量摄入山药可能导致脾胃不适等副作用。因此，在食用山药前最好咨询专业医生或营养师的建议，以确保安全有效地利用这味不可小觑的补药。