上海人的早餐，到底有什么不一样？｜ 盘点十大上海早餐

上海人的早餐，到底有什么不一样？｜ 盘点十大上海早餐

上海的早餐文化源远流长，从传统的"四大金刚"到各种特色小吃，每一道都凝聚着上海人的智慧和生活情趣。让我们一起来探索这些令人垂涎的早餐吧！

四大金刚

1. 大饼（油酥芝麻大饼）

这种面饼是用特制炉子煎烤而成，吃起来酥酥脆脆充满了芝麻香气。长方形的是咸口的，圆形的是甜口的。

2. 油条

油条是上海人早餐的常客，轻脆美妙的口感已经占领了大多数上海人的味蕾。

3. 豆浆

有油条的地方一定会有豆浆。新鲜的手工豆浆，根据店主的制作方式浓度香味都各有不同，加不加糖随你选择。

4. 粢饭

粢饭包油条是上海人喜爱的早餐之一，原味的最受欢迎，但也有加糖、肉松或咸菜的版本。

这四样就是上海早餐的四大金刚，历经沧桑依然屹立不倒，对很多老上海来说，它们就是家乡味的象征。

其他特色早餐

5. 生煎包

金灿灿又鲜美多汁的小包子，充满着诱惑力和罪恶感，让你吃得停不下来。

6. 汤圆

上海人也喜欢早上吃一碗汤圆，有甜的也有咸的。吃惯了面食早点，偶尔来一碗香糯的汤圆，感觉也是极好的。

7. 煎饺和葱油饼

煎饺已经不需要介绍了，中国人各个都是吃饺子专家，每个人都有自己偏爱的饺子馅和吃法。但不管你是喜欢肉馅还是素馅，习惯水煮饺还是蒸饺，到了上海就一定要来试试这个码放在一大口平底锅中卖的煎饺。

说到上海的葱油饼，看看这照片就知道有多好吃了。表层的葱已经被煎的有点焦黄，葱油渗进面饼里，愈发鲜香；里层的葱还鲜绿着，一口咬下去外酥里嫩味觉层层叠叠。

8. 上海馄饨汤

论受欢迎程度，馄饨汤是仅次于豆浆的汤食早餐。一份葱油饼一碗馄饨汤，一天的元气就补满了。上海的馄饨分大馄饨和小馄饨。浓浓的汤底，配上紫菜，蛋丝，虾皮和葱花。再加一点点米醋，那真是鲜得来！

9. 煎饼和鸡蛋灌饼

说起煎饼和鸡蛋灌饼，虽然大家一定会觉得是天津、北京的特色早点。但它们已经被引进到了上海很久了，并且做的也很不错。

10. 八宝辣酱面汤

有种说法是，上海女人喜欢小馄饨，上海男人偏爱辣酱面。八宝辣酱是老上海地道的本帮味，也是上海面食中最受欢迎的浇头。它是典型的让最简单的食材发挥最大限度美味的做法。

上海的早餐摊非常普遍，随便问问就能找到几家好吃的，去上海一定不要错过它们。酒店里的早餐虽然美味，但论正宗的上海味儿，一定比不上街边弄堂的小摊子旁，挤在熙攘的人群中买到的那一份热气腾腾。