生蚝要怎么保存

生蚝要怎么保存

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网易

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生蚝被大家称为海洋中的“牛奶”，因为其蛋白质含量非常高，口感顺滑，深受吃货的喜爱。平时可以直接生吃，也可以烤着吃，或者蒸着吃，味道都很不错。那么生蚝要怎么保存呢？今天就来一起学习一下生蚝的保存方法吧。

生蚝要怎么保存

1.常温保存

买回来的新鲜生蚝想要保存起来，其实方法非常简单。由于生蚝是海洋生物，所以准备的水要接近海水的味道，用盐加入水中，变成咸味的水就行。然后将生蚝先洗干净，再把生蚝一个个的放入盐水中，水不要太多，能够湿润生蚝就行，这样可以放上1-2天没有任何问题。如果天气炎热，那么根据水质的情况，及时更换水，防止水变质。如果天气冷的情况下，就不需要担心了。

2.冷藏保存

买回来的生蚝如果想保存的时间久一点，在1周左右的话，直接放入冰箱冷藏就可以了。放入冰箱冷藏的时候，建议不能直接放入，这样生蚝当中的水分就会流失，等吃的时候，生蚝的口感就会发生变化了。所以可以准备一盆盐水，然后将生蚝放在盆里，上面盖上一层湿布或者湿海绵就行，这样可以保证生蚝的湿润。用这样的保存方法，将生蚝放在冰箱一周左右，都不会有什么问题的。

3.冷冻保存

如果生蚝的量比较大，又需要长期保存的话，那么有一个方法就是冷冻。冷冻保存后的生蚝肯定已经失去生命力了，但是只要冷冻的好，吃上去的口感还是一样的。如果是家庭保存的话，直接将生蚝洗干净，然后放入盐水中，装袋冷冻即可。如果是量大，需要准备好专门的冰柜或者冰库进行冷冻，冷冻后装箱，这样不管是自己吃还是运输都不用担心会坏。

关于生蚝的保存方法，今天就跟大家分享到这里，生蚝虽然可以保存，但是海鲜本身讲究的就是吃的新鲜，所以如果喜欢吃生蚝的话，建议还是买回来之后，稍微养一养，把它养干净之后就直接食用，这样才能品尝到它的鲜美。