喝咖啡搭配什么奶最好？

喝咖啡搭配什么奶最好？

咖啡与奶的完美搭配，不仅能提升口感，还能带来丰富的营养。从传统的牛奶到各种植物奶，每一种奶都有其独特的风味特点。本文将为您详细介绍不同类型的奶与咖啡的搭配建议，帮助您找到最适合自己的那一杯奶咖啡。

奶咖啡既有咖啡的浓郁风味，又有奶的丰富营养，所以深受中国人的喜爱。
奶咖啡似乎是更合适中国人体质的咖啡。瑞幸的“咖啡中国化”也很好地证明了这一点，诸如，帮瑞幸逆风翻盘的生椰拿铁里的厚椰乳、厚乳拿铁里的厚乳，以及很多咖啡店都在推的水牛乳，还有之前风很大的燕麦奶等等。不得不感叹一句，奶才是这其中的流量密码!

市面上的奶类林林总总，有些人在选择时可能会比较迷茫，喝咖啡究竟搭配什么奶才好？

喝咖啡搭配什么奶好？

一杯美味的奶咖啡应具备奶味浓郁、口感平衡的双重特质。咖啡香气浓而不被掩盖，牛奶柔滑而不失甜美。咖啡的香气与牛奶的甜美相得益彰。

牛奶

牛奶大致分为全脂牛奶、低脂牛奶、脱脂牛奶三大类。

全脂牛奶口感较为浓郁，甜度高、脂肪含量高，适合搭配深烘焙的咖啡豆。其脂肪含量大概在3%-4%左右，它是咖啡店里最常用的奶制品。

低脂牛奶比较清爽，甜度基本不变，适合搭配浅、中烘焙的咖啡。不至掩盖咖啡豆本身的风味。低脂牛奶的脂肪含量在1%-2%左右。

脱脂牛奶口感轻薄，甜感度最高，加热的脱脂牛奶，可以产生更浓密的奶泡。加入咖啡后，会让咖啡变得更甜。不过咖啡的香醇度会低一些。需要减肥又不想喝黑咖啡的可以选它。脱脂牛奶热量低，提供必需的蛋白质，而不会对体重产生太大影响。还可以增强咖啡风味。

咖啡加牛奶的几点注意事项：

1.控制牛奶的添加量。过多的牛奶会掩盖咖啡的味道，而过少的牛奶则会让咖啡过于苦涩。一般来说，以咖啡为主，加入适量的牛奶即可。

2. 调节牛奶的温度。牛奶的温度对咖啡的口感有很大的影响。过热的牛奶会破坏咖啡的香气，过冷的牛奶则会让咖啡变得淡而无味。最好控制在55-60度之间。为此，很多咖啡店会配备温度计。

3. 选择合适的牛奶处理方式。打发的奶泡可以让咖啡变得更加香浓，而冷泡出的牛奶则能保留更多的牛奶香气和甜味。

其他奶

不过，牛奶的替代品有很多，所以不一定要选择含有乳脂的牛奶。根据所制作的咖啡类型，可以找到各种与咖啡搭配的替代奶，如豆奶、米奶、杏仁奶、燕麦奶、椰奶、米浆，可以有各种口味。这些低热量替代奶不含牛奶中的动物脂肪，因此它们不含有使其味道与牛奶相似的化学成分。

乳糖不耐的人群推荐选择用植物奶替代。

杏仁奶可以给咖啡带来坚果味，它会让口感和味道更淡一些。豆奶有明显的大豆余味，比杏仁奶味道更独特、更浓稠，所以我们需要找到与之相配的咖啡豆。

许多营养学家表示，燕麦奶通常是非常好的钙源。大多数品牌还添加维生素 A、B、B-12 和 D 等额外营养素来丰富其产品。喝燕麦奶有助于抑制食欲。

米浆的质地与脱脂牛奶最为相似，因此可以模仿小杯拿铁咖啡的味道。椰奶也有坚果味，但有轻微的酸味，对于不喜欢这种味道的人来说可能会不太舒服。

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