減脂神器「杏鮑菇」助排便又能瘦身，6大功效一次看！加碼3道杏鮑菇減脂料理

減脂神器「杏鮑菇」助排便又能瘦身，6大功效一次看！加碼3道杏鮑菇減脂料理

「杏鮑菇」除了高纖低卡以外，脂肪含量也很低，是減脂時期的好選擇！不僅能幫助瘦身、緩解便秘，還能穩定血壓！本篇文章將帶大家了解杏鮑菇的功效、營養成分與食用禁忌。

杏鮑菇的營養成分（100克）

⚡️菇類的營養價值高，建議一天不吃超過3根杏鮑菇，杏鮑菇含有普林，且鉀含量高，吃太多會造成身體負擔，因此需適量食用。

• 熱量：35kcal
• 水分：88.1g
• 粗蛋白：2.7g
• 粗脂肪：0.2g
• 總碳水化合物：8.3g
• 膳食纖維：3.1g
• 鉀：272mg
• 鎂：12mg
• 鐵：0.3mg
• 維生素A總量：3 I.U.
• 維生素E總量：0.05mg
• 菸鹼素：5.83mg
• 葉酸：42.4ug
• 維生素C：0.2mg

（資料來源：衛生福利部食品藥物管理署）

杏鮑菇的6大功效

杏鮑菇功效1：緩解便秘

杏鮑菇含有豐富的膳食纖維，不僅能促進腸胃蠕動，也能軟化糞便，緩解便秘的情況。

杏鮑菇功效2：穩定血壓

杏鮑菇含有許多礦物質，其中鉀離子可以幫助排除體內多餘的鈉離子，有助於穩定血壓。

杏鮑菇功效3：幫助瘦身

杏鮑菇的熱量和脂肪和量都很低，而且膳食纖維含量高，因此吃杏鮑菇可以幫助增加飽足感，減少多餘熱量的攝取，有助於控制體重。

杏鮑菇功效4：提升免疫力

杏鮑菇含有ß–葡聚醣，能幫助激活免疫系統、調節細胞，有助於增強免疫力。

杏鮑菇功效5：抗癌

杏鮑菇含有可以幫助抗癌的多醣體，且有一種獨特的抗氧化劑「麥角硫因」，除了可以抗氧化以外，也能幫助預防發炎、腫瘤和癌症，有效降低罹癌機率。

杏鮑菇功效6：抗氧化

杏鮑菇有許多植化素（榭皮素、兒茶素等）、多醣體與麥角硫因，這些成分都有助於幫助清除體內的自由基，達到抗氧化的功效。

杏鮑菇的2個食用禁忌

1. 腎臟疾病患者減少食用

• 由於杏鮑菇的鉀含量高，可能會造成腎臟疾病患者的負擔，嚴重會導致高血鉀等狀況，因此需適量食用。

2. 腸胃不佳者減少食用

• 杏鮑菇的膳食纖維含量豐富，因此會促進腸胃蠕動，若是腸胃不好的人，吃太多杏鮑菇可能會造成腹瀉等不適狀況，因此需適量食用。

3道減脂的「杏鮑菇料理」

杏鮑菇減脂料理1：蒜香奶油杏鮑菇

食材

• 杏鮑菇
• 蒜蓉
• 奶油
• 海鹽
• 黑胡椒

作法

1. 先將杏鮑菇洗淨，用紙巾擦乾表面水分後切成厚片
2. 在杏鮑菇的表面切格紋狀，可以方便入味
3. 小火熱鍋倒油，煎到兩面金黃色後就先把杏鮑菇推到旁邊，倒入奶油和蒜蓉一起煎
4. 加入兩匙醬油、一匙味霖、一匙清酒用大火收汁後撒上海鹽和胡椒鹽即可

杏鮑菇減脂料理2：手撕杏鮑菇拌菠菜

食材

• 杏鮑菇
• 菠菜
• 蔥花
• 蒜末
• 白芝麻
• 醋
• 蠔油
• 醬油
• 糖
• 麻油

作法

1. 杏鮑菇用手撕成條狀後，放入水裡燙兩分鐘左右撈起來
2. 菠菜燙30秒後撈起來
3. 把醬料都半均勻後淋上杏鮑菇和菠菜即可

無澱粉杏鮑菇炒麵

食材

• 杏鮑菇
• 火腿
• 雞蛋
• 青菜
• 番茄
• 醬油
• 鹽巴
• 蒜末

作法

1. 先將雞蛋打散後炒熟後備用
2. 杏鮑菇削成薄皮，放入鍋中炒乾水分後撈起備用
3. 熱鍋後倒油放入蒜末，再放入番茄塊、加少許的鹽巴炒出湯汁
4. 加入雞蛋、杏鮑菇、火腿、青菜後再加入調味料翻炒均勻即可