可乐加牛奶的化学反应揭秘：有毒吗？能喝吗？

可乐加牛奶的化学反应揭秘：有毒吗？能喝吗？

最近，一个关于可乐和牛奶混合后产生神奇反应的视频在网上走红。这种混合物不仅分层，还引发了人们对食品安全的担忧。那么，可乐加牛奶到底是什么反应？这种混合物是否有毒？是否可以饮用？本文将为您一一解答。

可乐加牛奶是什么反应

可乐加牛奶的反应原理：一是牛奶的主要成分是蛋白质，只有在合适的pH（酸碱度）条件下才会呈现均匀的液体状，而可乐偏酸性，当牛奶混合可乐后，其蛋白质遇酸沉淀发生蛋白质变性反应，导致生成“酪蛋白”沉淀物，这和牛奶进入胃酸产生的沉淀物类同；二是可乐中的碳酸根离子会和牛奶中的钙离子反应，生成碳酸钙。

可乐加牛奶有毒吗

没有毒。

网传可乐加牛奶喝了后会导致胃结石，甚至发生食物中毒。

事实

虽然可乐加牛奶后会发生反应，看着这变了样的可乐牛奶混合物，着实像是有毒的食物一样，让人不敢下口，但实际上牛奶与可乐混合后，酪蛋白变性沉淀下来，不但可以被人体消化吸收掉，而且形成的少量碳酸钙到了胃里以后，也不会形成大块的石头，而会在胃的蠕动下，进入肠道，随后吸收，若是肠胃吸收不了，便会通过大便排出体外，根本不会有结石的风险。

牛奶加可乐能喝吗

能喝，但不建议这样长期搭配饮用。

虽然牛奶加可乐不会导致胃结石，也不会让人中毒，可以放心食用，最终被人体消化吸收，但牛奶加可乐的搭配喝法，从营养健康角度来看，其产生的沉淀物不利于人对牛奶中营养成分的吸收，还可能影响消化，因此偶尔尝试一次牛奶加可乐是可以的，但长期这样做则不利于营养吸收。

可乐变清水原理

1、将可乐加牛奶混合，首先会产生上述说的沉淀物，之后继续静置不管，沉淀物会慢慢下沉，分层更为明显，最上面的可能会变成澄清状的清水。

原理：

可乐中的碳酸根离子会和牛奶中的钙离子反应，生成碳酸钙，而过量的碳酸根和水使碳酸钙变成了碳酸氢钙，即碳酸根+水+碳酸钙=碳酸氢钙。如果将可乐和牛奶的混合物放置更久的时间，它又变得清澈，这是因为生成的碳酸氢钙又溶于水了。

2、取可口可乐空瓶一只，倒入四分之三体积的蒸馏水，取烧杯一只加入50亳升酒精，并加入适量碘片，制得深褐色酒精碘溶液，将配好的溶液倒入可乐瓶中，边加边振荡碘直到溶液的颜色和可乐相似为止，一瓶“可乐”制好了，在干燥的瓶盖内放入硫代硫酸钠（大苏打）粉末，然后取一张糯米纸盖在内粉末上，再将瓶盖轻轻地盖在瓶口上，小心盖紧，注意不要使大苏打粉末散落在瓶内。将可口可乐瓶用力一摇，很快一瓶“可口”变成了无色透明的“雪碧”。

原理：

硫化硫酸钠和碘能发生氧化还原反应，可褪去碘溶液的颜色，这是一瓶假可乐变成假雪碧的过程。