陈皮晒制全攻略：从时间选择到储存方法

陈皮晒制全攻略：从时间选择到储存方法

陈皮的晒制是其制作过程中的重要环节，正确的晒制方法不仅能保持陈皮的色泽和香气，还能延长其保存期限。本文将详细介绍陈皮晒制的具体步骤和注意事项，帮助你掌握这一传统工艺的关键要点。

选择合适的晒制时间和环境

选择在晴朗、干燥的天气进行晒制，避免早晨的露水和晚上的湿气，早上10点后到下午4点前是翻晒陈皮的最佳时段，这段时间内，陈皮能够充分接受阳光的照射，同时避免了晨露或雾气的影响。

准备晒制工具

晒布或专业晒场是理想的晾晒场所，将陈皮均匀地铺在晒制工具上，应将陈皮平铺开来，确保每一片陈皮都能充分接触到阳光。

控制晒制时间

晒制时间不宜过长，一般建议在3小时以内，以防止陈皮因积温过高而返潮或烧皮。

翻晒过程

晒制过程中需要不断翻动陈皮，确保其均匀晒干，一般来说一天的时间是晒不干的，一定要多晒几次，确保陈皮已经到了干脆的地步。

晒后处理

晒制后的陈皮应先在阴凉地方降温凉置，避免因余温导致回潮，之后用干净的容器装好存放在离地、离墙、离顶的位置，确保环境整洁、干燥、通风。

综上所述，陈皮是要在太阳光下暴晒的，只有经过暴晒的陈皮，才能保证其质量和药效能够很好的保存，不会流逝，前三年需要经常的晒制，后面的时候只需要多观察，偶尔晒制一下就行。