吃维生素C的好处与功效是什么

吃维生素C的好处与功效是什么

徐炳国副主任医师
南京市第一医院 中医针灸科

维生素C是一种必需的营养素，具有多种重要的健康益处。维生素C有助于增强免疫系统功能，帮助身体抵御感染和疾病。它是抗氧化剂，可以保护细胞免受自由基损伤，从而降低慢性病风险。维生素C促进胶原蛋白的合成，对于皮肤、血管、骨骼和软骨的健康至关重要。

1. 免疫系统支持：维生素C可以提高白细胞的生成和功能，这对于抵抗外来病原体非常重要。研究表明，足够的维生素C摄入可缩短感冒的持续时间并减轻症状。

2. 抗氧化作用：作为一种有效的抗氧化剂，维生素C能够中和自由基，减少氧化应激对细胞的损害，从而在一定程度上预防心血管疾病和某些癌症。

3. 胶原蛋白合成：维生素C是胶原蛋白形成的重要辅酶，胶原蛋白是皮肤、肌腱和韧带等结缔组织的主要成分。这不仅有助于伤口愈合，还能保持皮肤的弹性和健康。

4. 增强铁吸收：维生素C能够将非血红素铁（植物性食物中的铁）转化为更易被人体吸收的形式，在饮食中摄入维生素C可以有效提高铁的吸收效率，预防缺铁性贫血。

摄入充足的维生素C对于整体健康非常重要。成年人每天建议的维生素C摄入量为男性约90毫克，女性约75毫克。在日常饮食中，多食用富含维生素C的新鲜水果和蔬菜，如柑橘类水果、草莓、辣椒和绿叶蔬菜，有助于满足这些需求。过量服用维生素C补充剂可能会导致胃肠不适，应避免过量摄入。