西葫芦一蒸一拌，减脂又好吃

西葫芦一蒸一拌，减脂又好吃

西葫芦蒸拌是一道简单又美味的家常菜，不仅适合减脂期间食用，更是夏日餐桌上的一道清爽佳肴。这道菜以西葫芦为主料，搭配香葱、蒜瓣和小米椒的香气，再加上特制的酱汁，每一口都是夏天的味道。

用料

• 西葫芦 1根
• 香葱 1根
• 蒜瓣 4瓣
• 小米椒 1个
• 豪吉豉香川辣酱 30克
• 白糖 适量
• 生抽 1勺
• 食用油 1勺

做法

1. 准备好食材，并处理干净。
2. 西葫芦洗净，用刨刀刨成长条，中间的瓤不要了。
3. 豉香川辣酱、白糖、生抽搅拌均匀，制成酱汁。
4. 香葱切段，蒜瓣切末，小米椒切碎备用。
5. 蒸锅加水，大火烧开。将西葫芦丝放入蒸锅中，大火蒸约5分钟，至西葫芦片变软断生。小锅中加入食用油烧热，将蒜瓣炒出香味，加入准备好的调味汁。
6. 西葫芦淋上酱汁。
7. 将切好的香葱段和小米椒碎撒在西葫芦上。
8. 用筷子轻轻拌匀，让每一片西葫芦都裹上酱汁。

烹饪技巧

西葫芦的蒸制时间不宜过长，以保持其嫩滑的口感。酱汁的口味可以根据个人喜好调整，如喜欢更辣，可以增加小米椒的用量。

营养功效

1. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用。
2. 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效。
3. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
4. 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴，疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。

本文原文来自msn.cn