尖椒豆腐干的多种做法，让你轻松掌握这道美味佳肴

尖椒豆腐干的多种做法，让你轻松掌握这道美味佳肴

尖椒豆腐干是一道常见的家常菜，以其独特的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。本文将为您介绍多种尖椒豆腐干的制作方法，让您轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

主料

• 干豆腐：200-300克
• 尖椒：2个

辅料

• 胡萝卜：适量
• 花椒：适量
• 水淀粉：适量
• 鸡精：适量
• 酱油：适量

做法步骤

1. 准备食材：干豆腐改刀切条，尖椒切成斜三角状。用点胡萝卜配菜营养要均衡哦。
2. 炒制过程：炒锅里放入适量的食用油，油热后将辣椒放里面炒出辣味。加入适量的欣和六月鲜酱油翻炒。加入干豆腐干翻炒均匀。因为干豆腐比较吸水，所以加入少量的开水，记住要加开水，不能加凉水，翻炒几下即可关火，加盐调味出锅。

小窍门

1. 青椒红椒尽量选择那种皮厚的，这样给孩子吃肉厚口感好，还不辣，孩子更容易接受。
2. 炒豆腐干的时候点一点水很有必要，这样才能让豆腐干炒出来不干也不硬。

主料

• 干豆腐：200克
• 尖椒：2个

辅料

• 胡萝卜：适量
• 花椒：适量
• 水淀粉：适量
• 鸡精：适量
• 酱油：适量

做法步骤

1. 准备食材：干豆腐改刀切条，尖椒切成斜三角状。用点胡萝卜配菜营养要均衡哦。
2. 炒制过程：炒锅里放入适量的食用油，油热后将辣椒放里面炒出辣味。加入适量的欣和六月鲜酱油翻炒。加入干豆腐干翻炒均匀。因为干豆腐比较吸水，所以加入少量的开水，记住要加开水，不能加凉水，翻炒几下即可关火，加盐调味出锅。

小窍门

1. 青椒红椒尽量选择那种皮厚的，这样给孩子吃肉厚口感好，还不辣，孩子更容易接受。
2. 炒豆腐干的时候点一点水很有必要，这样才能让豆腐干炒出来不干也不硬。

主料

• 干豆腐：4张
• 尖椒：2个
• 猪肉：50克

辅料

• 油：25克
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 味素：少许

做法步骤

1. 准备食材：食材洗净。干豆腐切条，尖椒切滚刀块，肉切片，葱姜蒜切粒。
2. 炒制过程：锅入油少许烧热，下入葱姜蒜爆香。下入肉片炒至变色，下入干豆腐，加水一碗，盐，炖几分钟。炖至干豆腐变软，加入尖椒块，翻炒几下加味素，淋水淀粉，至粘稠，淋少许油，翻匀装盘。

小窍门

干豆腐要加水炖一会

主料

• 干豆腐：两张
• 尖椒：两个

辅料

• 大葱：一段
• 生姜：一片
• 马铃薯淀粉：适量

调料

• 海天生抽：适量
• 耗油：适量

做法步骤

1. 准备食材：干豆腐尖椒洗净切段。葱洗干净切小段姜切丝。
2. 炒制过程：炒锅烧热放入适量玉米油加葱姜花椒面爆香。加入适量耗油生抽。倒入半碗清水后改成小火。加入切好的干豆腐翻炒。小火微炖。把尖椒放入继续翻炒几下。待汤汁还未烧尽淋入稀释好的淀粉。翻拌均匀加入适量盐即可出锅。

小窍门

干豆腐一定要买韧性好的，不要买几张粘着拿不起来那种，要买张张分明的。

主料

• 干豆腐：300克
• 猪肉：100克
• 尖椒：2个

辅料

• 植物油：适量
• 食盐：适量
• 葱：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量
• 酱油：适量
• 水淀粉：适量

做法步骤

1. 准备食材：食材备齐。将干豆腐顺长对半切开，在切成1.5厘米左右的条。猪肉切片，尖椒切片，葱切葱花，姜蒜切末。
2. 炒制过程：锅加油烧热，下入肉片炒制变白，下入葱姜炒香。下入干豆腐，盐，酱油，适量水，烧至干豆腐变软。下入蒜末，尖椒，翻炒均匀。淋入水淀粉，加热至汤汁粘稠，翻炒几下使汤汁包裹在干豆腐上，即可盛出装盘。

小窍门

干豆腐加些水炖一会使干豆腐变软才好吃，蒜末后放提味。

主料

• 干豆腐：三张
• 尖椒：2个

辅料

• 葱：适量
• 五花肉：适量
• 姜：适量
• 蒜：适量

调料

• 盐：1勺
• 淀粉：2勺
• 酱油：2勺

做法步骤

1. 准备食材：干豆腐切片，不是所有的干豆腐都适合做这个菜，要买韧性好的。尖椒切片。
2. 炒制过程：五花肉炒出肥油，下葱姜炒香。加入酱油爆香后，加入适量水烧开。加大概一碗半的水。水开后下入干豆腐，炖几分钟。炖至汤汁不多时候，加入盐、尖椒、蒜末翻炒均匀。淋入水淀粉勾芡，汤汁粘稠即可出锅。

小窍门

干豆腐一定要买韧性好的，不要买几张粘着拿不起来那种，要买张张分明的。

主料

• 干豆腐：一盘
• 尖椒：两个

辅料

• 蒜：5个

调料

• 生抽：一勺
• 老抽：半勺
• 盐：一勺
• 花椒粉：少许
• 淀粉：适量

做法步骤

1. 准备食材：干豆腐切丝焯水去豆腥味，尖椒蒜末切好备用。
2. 炒制过程：油热，下尖椒蒜末炒香。放入干豆腐，翻炒均匀，加入少许水，微炖。收汁，加入盐生抽老抽花椒粉调味，出锅前加水淀粉勾芡。

小窍门

最好上桌前，最后炒这个菜，趁热吃，香香哒。

主料

• 干豆腐：两张
• 尖椒：一个
• 肉片：适量

调料

• 蒜末：适量
• 葱花：适量
• 生抽：适量
• 盐：适量
• 淀粉：适量
• 味精：适量

做法步骤

1. 准备食材：油热下肉片炒至变色。加葱花，蒜末翻炒几下。加入干豆腐翻炒。加入适量生抽继续翻炒均匀。加入适量水，水和干豆腐齐平。水开后炖两分钟，加入尖椒，翻炒均匀。
2. 炒制过程：沿锅边加入水淀粉。（半勺淀粉死勺水）翻炒几下，待汤汁浓稠，加入蒜末，盐，味精调味，即可出锅。

小窍门

简单，营养的尖椒干豆腐就做好了。

主料

• 薄干豆腐：2张

辅料

• 肉：适量
• 红辣椒丝：适量
• 绿尖椒：适量
• 葱花：适量
• 五香粉：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 水淀粉：一点点

做法步骤

1. 准备食材：豆腐皮洗净切片。准备辅料。把切成片的豆腐皮切成菱形状，在清水里多洗2遍洗。洗好的豆腐皮备用。切好的肉片。准备水淀粉。
2. 炒制过程：锅中热油，下入肉片滑散爆香。加入一点老抽。锅中放入豆腐皮，大火炒3分左右。加一点清水，中火慢炖5分钟。翻炒均匀。下入辣椒继续翻炒。大火收汁，当汤汁变的浓稠时。关火装盘，成品出锅。

小窍门

最好上桌前，最后炒这个菜，趁热吃，香香哒。