美味鱿鱼花：酸甜可口的家常菜谱

美味鱿鱼花：酸甜可口的家常菜谱

这是一道美味的鱿鱼花家常菜谱，酸甜可口，老少皆宜。以下是详细的食材清单和制作步骤，让你在家也能轻松做出餐厅级的美味。

食材清单

• 鱿鱼：2只
• 盐：2勺
• 白糖：1勺
• 白醋：2勺
• 番茄酱：3勺
• 蒜泥：适量
• 耗油：1勺
• 味精：1勺
• 鸡精：1勺（可选）
• 淀粉：适量
• 胡萝卜：半根
• 花菜：半颗
• 红色灯笼椒：1个
• 黄色灯笼椒：1个

制作步骤

1. 食材准备：将泡发好的鱿鱼改刀切片，彩椒切块，胡萝卜切片，花菜切小朵。然后将所有调料（盐、味精、白糖、白醋、番茄酱、蒜泥、耗油、味精、鸡精）放入碗中，加入适量水调匀。另外准备一碗淀粉水，加入适量冷水搅拌均匀。

2. 食材预处理：起锅烧水，水开后放入花菜，煮至快熟时加入胡萝卜，最后加入彩椒和鱿鱼，水再次沸腾即可捞出。

3. 烹饪：另起锅烧油，油热后下入所有食材，翻炒几秒后加入调好的料汁，翻炒均匀。然后加入淀粉水，翻炒至鱿鱼均匀裹上酱汁即可出锅装盘。

小贴士：在最后一步加入淀粉水时要注意控制好量，避免过于粘稠。