各种液体调味料的用途解说

各种液体调味料的用途解说

调味料在我们生活中是使用较为广泛的食材，我们在烹调一些菜肴的时候都会选择加入一些调味料来让菜肴的味道更加的鲜美。调味料的种类是有很多的，本文将为大家介绍的就是关于各种液体调味料的用途，希望能为大家提供一些正确的参考。

酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。通常我们在红烧或者做卤味时都会加入酱油。

蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。

沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。

麻油（香油）：菜肴起锅前淋上，可增香味。腌制食物时放入一些麻油的话会让香味更浓，口感更好。

米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味。

辣椒酱：红辣椒磨成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱，可以增加菜肴的辣味，并且让色泽更加艳丽。

甜面酱：本身味咸。用油以小火炒过可去酱酸味。亦可用水调稀，并加少许糖调味，起来的口感非常香浓。

辣豆瓣酱：以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸。以油爆过色泽及味道较好。加入辣豆瓣酱，可以让食欲大增，但是不宜过量的放入。

芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀。

蕃茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，而且将不仅能够让菜肴更加具有色泽，而且吃起来味道更香。

醋：醋可以提升菜肴的口味，而且能够健胃养胃。但是醋不宜久煮。

以上所为大家讲解的这些液体调味料，相信大家应该都是比较熟悉的，就在我们生活中是比较常见的，这些调味料不仅能够让菜肴的味道更鲜美，而且能够起到一定的保健效果，当然放入的量是需要控制好的，任何调味料都不能放入太多，一定要控制在合理的范围内。