附子怎么煮才不会中毒

附子怎么煮才不会中毒

附子是一种常用中药材，但因其含有乌头类生物碱而具有一定的毒性。那么，如何正确煮制附子才能避免中毒呢？南京脑科医院中医科的杨宁副主任医师给出了专业建议。

附子是一种常用的中药材，但由于其含有乌头类生物碱，具有一定的毒性，因此在使用时需要经过特别的炮制和烹煮以去除毒性。以下是如何处理附子以避免中毒：

1. 水浸泡：首先将附子切片，用清水浸泡至少12小时，并且期间每隔4小时换一次水。这样可以初步去除部分水溶性的毒性成分。

2. 长时间煎煮：将浸泡后的附子放入锅中，加足量的水，大火煮沸后转小火继续煮2-3小时。这一过程可以进一步分解和破坏毒性成分。

3. 再次煎煮：为了确保安全，可以选择将煎煮后的附子再次加水煎煮1-2小时，以进一步降低其毒性。

研究表明，通过以上方法处理后的附子，其主要毒性成分含量会大幅度下降，从而降低中毒风险。使用时务必遵循医师建议，并注意用量控制。在购买和使用附子时，也应选择经过正规渠道并符合标准的产品，以确保安全。

本文原文来自评谷乐