早餐的重要性：从能量到代谢的全面解析

早餐的重要性：从能量到代谢的全面解析

早餐是一天中最重要的一餐，它不仅为身体提供能量，还能维持体重、促进大脑功能和改善代谢。江苏省中医院营养科的武建海副主任医师对此进行了详细解答。

提供能量

经过一夜的睡眠，身体需要补充能量。研究显示，吃早饭的人通常摄入更多的维生素和矿物质，例如钙、铁和B族维生素。

维持体重

规律地吃早餐有助于控制总热量摄入，减少暴饮暴食的风险。数据显示，吃早饭的人比不吃早饭的人更容易保持健康的体重。

促进大脑功能

早餐能够提高注意力、记忆力和认知能力。青少年和儿童尤其明显，吃早饭有助于在学习中表现得更好。

改善代谢

早饭可以激活新陈代谢，有助于稳定血糖水平，降低患糖尿病的风险。

每天吃早饭能带来多方面的好处，应尽量选择富含营养的食物，如全谷物、蛋白质和水果。