白酒“保质期”之谜：家中存放 10 年的白酒真的能畅饮吗？

白酒“保质期”之谜：家中存放 10 年的白酒真的能畅饮吗？

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网易

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白酒，作为中国传统的蒸馏酒，一直以其独特的韵味和悠久的历史文化吸引着无数爱好者。

我们在生活中往往会听到爱喝酒的人说：“酒放的时间越长，味道越香醇浓郁”，那为什么白酒可以放这么久？难道白酒没有保质期吗？

今天，我们就来揭开这些谜团，探讨家中放了10年的白酒还能喝吗？看完保准你涨知识。

白酒有保质期吗？

首先需要澄清的是，白酒并没有严格意义上的“保质期”。根据相关标准规定，酒精度大于或等于 10% 的饮料酒可以免除标示保质期，因为在这个酒精度以上，密封好，储存环境适宜的瓶装酒，细菌基本是很难存活的。度数比较高的白酒化学变化比较小，再加上现在酒的密封技术已经成熟，所以说无需标示保质期，与是否老酒也没有关系。

因此，白酒本身并 没有明确的保质期 ，只是从口感上来说，不同类型的白酒它有一个 “最佳饮用期” ，也是保证口感质量的时间段。

家中放了10年的白酒，还能喝吗？

对于家中放了10年的白酒，是否能喝主要取决于以下几个因素：

1. 酒精浓度： 酒精浓度是决定白酒能否长期保存的关键因素。一般来说，40度以下的低度白酒或清香型白酒，由于酒精含量较低，存放10年后可能会因为酒精挥发而影响口感，酒香味变淡，甚至可能因存放不当导致微生物污染而变质。因此，这类白酒不建议长期存放后饮用。
2. 储存条件 ：白酒的储存条件对其品质有着至关重要的影响。如果白酒密封不严或储存环境潮湿、温度过高，都会导致酒体发生不良变化，如酒精挥发、香味散失等。因此，对于已经存放了10年的白酒，首先要检查其密封情况和储存环境是否良好。
3. 酒体状态： 在决定是否饮用之前，可以通过观察酒体的颜色、气味和口感来判断其是否变质。如果白酒出现异味、变色或含有较多杂质，说明已经变质，不宜饮用。

适宜长期保存的白酒类型

一般来说，固态 纯粮 发酵而成的白酒，酒精度在 53度左右 ，香型为 酱香型的白酒 最适宜长期保存。这类白酒不仅酒精含量高，不易挥发，而且酒体中的酯类物质在长时间的储存过程中会逐渐趋于平衡，使得口感更加醇厚、香味更加浓郁。

白酒虽然没有严格意义上的“保质期”，但长期保存仍需注意酒精浓度、储存条件和酒体状态等因素。对于家中放了10年的白酒，如果酒精浓度较高、储存条件良好且酒体未变质，是可以适量饮用的。然而，为了避免健康风险，建议饮酒要适量，切勿过量饮用。同时，也要注意选择适合自己口味的白酒类型，享受品酒的乐趣。

本文原文来自网易新闻