生蚝要怎么清洗才比较干净

生蚝要怎么清洗才比较干净

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网易

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https://www.163.com/dy/article/JEHKV1790552H7B7.html

生蚝被称为海洋界的牛奶，是一种蛋白质含量极高，营养价值极丰富的海鲜品种。同时生蚝的味道也是相当不错的，所以很受大家的喜欢。那么生蚝要怎么清洗才比较干净呢？其实这样洗就可以了。

洗带壳的生蚝

如果买回来的生蚝是带壳的，那么洗的时候一定要当心，因为生蚝的壳是非常锋利的，一不小心就会把手划破。因此需要带上手套，然后用刷子去刷洗生蚝的壳，这样才能把生蚝壳表面的赃物刷干净，然后撬开生蚝壳，取出生蚝肉，就可以直接吃了，肉质非常鲜美。

去壳的生蚝肉

如果是清洗已经去壳的生蚝肉，可以准备一盆清水，然后在清水里加入适量的食用油，把生蚝肉放在水里浸泡。浸泡20分钟左右之后，用手去捏挤生蚝肉，这样可以把生蚝肉里面的泥沙还有一些污物和碎壳清理干净。最后用清水彻底洗干净就可以了。

生蚝干

如果是清洗生蚝干，那么需要先用清水将生蚝干泡发开来，这样便于清洗。当生蚝干泡开之后，用食用小苏打撒在生蚝干上，然后放置30分钟左右，再用清水去冲洗，这样就可以很好的把生蚝干洗干净了。如果一遍没有洗的干净，那么可以增加次数，毕竟生蚝干晒干后，肉的缝隙里的杂质会比较多，所以清洗起来稍微累一些。

加食盐

想要把生蚝洗干净，还可以在水里加入适量的食盐，然后把生蚝放入盐水中浸泡，水要没过生蚝。一般浸泡时间越久，那么清洗的越干净。如果是没有去壳的生蚝，建议浸泡6小时，如果是去壳的生蚝肉，泡上1-2小时就可以了。

关于生蚝的清洗方法，就跟大家分享到这里。洗干净后的生蚝可以放在烤架上烤着吃，可以直接取肉蘸着芥末吃，还可以用来炒着吃，味道都非常的不错。不过毕竟是海鲜类的食物，所以再好吃也要适可而止，小吃才能怡情。