自制纳豆：降血脂、增强免疫力的发酵美食

自制纳豆：降血脂、增强免疫力的发酵美食

纳豆是一种营养丰富的发酵食品，具有降血脂、增强免疫力等功效。本文将为您详细介绍自制纳豆的原料、步骤和注意事项，让您在家也能轻松制作出美味的纳豆。

纳豆的用料

• 干黄豆：150-200克
• 纳豆菌粉：1克

纳豆的做法

步骤1：非转基因黄豆洗净泡水24小时

步骤2：倒掉水，蒸锅或者高压锅隔水蒸，蒸到特别烂，手轻轻一捻就碎，晾到稍微有一点点儿温或者凉了都可以

步骤3：蒸豆子出来的水一起倒入酸奶机或纳豆机，加一袋菌粉，搅拌均匀，盖好盖，通电大约18-20个小时

步骤4：豆子上面会出现一层白膜，这样就可以啦

步骤5：晾凉大部分都分装在小盒里，冷冻保存，每次拿出来一盒到冷藏，能吃三天

步骤6：冷藏后食用，霍愣（方言）完了拉丝很长，非常完美

纳豆的烹饪技巧

• 所有器皿需要开水烫过再使用
• 全程避免沾油
• 最好选用当年的非转基因椭圆形新黄豆
• 尽量避免使用转基因圆形黄豆
• 食用时无需加热，常温即可

小贴士：制作纳豆需要严格遵守无油原则，所有工具和容器都必须保持清洁，以确保发酵过程顺利进行。