钙和鱼油能一起吃吗？

钙和鱼油能一起吃吗？

网络上有文章称“钙和鱼油不能一起吃”，理由是“会起皂化反应导致便秘”。这种说法是否正确呢？让我们从科学的角度来分析一下。

要辟谣这个观点，我们先来了解一下皂化反应的条件：

1. 油脂
2. 强碱水溶液
3. 温度达到70℃或快速大量接触（剧烈震荡、不停搅拌）

然而，市售常见的钙片主要成分是海藻钙、碳酸钙等，这些多属于中性~弱碱性。如果钙片是强碱，那么吞下去后口腔和食道早就被灼伤了。

再者，人类是恒温动物，体温维持在37.5℃左右，远达不到70℃的皂化反应温度。撇开温度不谈，肠胃蠕动也不足以构成快速大量接触的条件。

看完上述分析，聪明的你是否还认为钙和鱼油一起吃会形成皂钙而导致便秘呢？

大家要有正确的观念：保健食品属于“食品”，也就是自然界食物中的萃取营养素。使用上就如同一般生活三餐饮食，这些营养素其实大部分都可以一起食用。即使某些品项一起服用会影响吸收率，那也是“稍微影响吸收率”，不太会有严重副作用或毒性产生。

食用保健食品只需掌握3个原则：

1. 注意每日食用限量
2. 注意药物交互作用
3. 根据个人的健康状况、营养需求和饮食习惯进行食用需求评估

选购保健食品时，也多留意来源及检验报告才能吃得安心又不伤身。

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