清热解暑、健脾开胃，医生教你夏天应该这样吃
清热解暑、健脾开胃，医生教你夏天应该这样吃
夏季是一年中最热的季节，高温和湿度不仅影响着我们的日常生活，也对身体健康提出了新的挑战。在这个季节，如何通过饮食来保持健康？上海长海医院肾内科主治医师陈舟为您详细讲解夏季饮食的科学原则和具体建议。
大家好，我是陈医生，夏天是一年中最热的季节，气温高，湿度大，人体的新陈代谢也加快了。
这时候，我们的身体会出现一些特殊的生理变化，比如：出汗多、食欲下降、容易上火等问题。
夏天，如何科学饮食，来达到清热解暑、补水润燥、健脾开胃呢？
夏天应该怎么吃？
根据中医的理论，夏天是阳气最旺盛的时候，人体也应该顺应自然，多吃一些清淡、凉爽、多汁的食物，少吃一些油腻、辛辣、干燥的食物。具体来说，有以下几个原则：
多吃含水量高的食物
夏天出汗多，要及时补充水分和电解质，防止脱水和中暑。含水量高的食物不仅可以滋润口腔和咽喉，还可以清洁肠胃和排毒养颜。例如：
西红柿：含水量高达94%，富含维生素C、番茄红素等抗氧化物质，可以抵抗紫外线伤害，美白肌肤。
黄瓜：含水量高达96%，富含硅、钾等微量元素，可以利尿消肿，降低血压。
西瓜：含水量高达92%，富含维生素C、胡萝卜素等营养素，可以清热解渴，利尿排毒。
冬瓜：含水量高达96%，富含钙、铁等矿物质，可以清热利湿，消暑降火。多吃清淡易消化的食物
夏天食欲下降，消化功能减弱，要避免吃过多的油腻、辛辣、刺激性的食物，以免加重胃肠道的负担。清淡易消化的食物不仅可以开胃增进食欲，还可以清热解毒，预防胃肠道疾病。例如：
杂粮粥：如绿豆粥、莲子粥等，可以补充水分和营养，清热解暑，健脾开胃。
面条：如凉皮、凉面、拌面等，可以提供碳水化合物和蛋白质，清爽可口，消暑止渴。
豆制品：如豆浆、豆腐、豆芽等，可以提供优质的植物蛋白和钙质，滋润肠胃，降低胆固醇。
鱼类：如草鱼、鲫鱼、鲤鱼等，可以提供优质的动物蛋白和不饱和脂肪酸，清淡低脂，补益肝肾。适量食用苦味和酸味的食物
夏天暑热邪气侵袭，容易导致上火、发炎、感染等问题。苦味和酸味的食物可以清热泻火，抑制细菌病毒，增强免疫力。
例如：
苦瓜：含有苦味素、槲皮素等生物碱，可以清热降火，抗菌抗炎，降血糖。
柠檬：含有丰富的维生素C、柠檬酸等成分，可以生津止渴，抗氧化抗衰老，美白肌肤。
山楂：含有山楂酸、山楂苷等成分，可以健脾开胃，消食化滞，降血脂。多吃富含维生素
和微量元素的食物
夏天人体的新陈代谢加快了，需要更多的维生素和微量元素来参与各种生理活动。维生素和微量元素不仅可以保持身体的正常功能，还可以抵抗外界的不良刺激，预防各种疾病。
例如：
维生素B1：参与碳水化合物的代谢，防止水肿和神经系统障碍。富含维生素B1的食物有燕麦、豆类、瘦猪肉、鸡蛋黄等。
维生素B2：参与蛋白质和脂肪的代谢，防止口角炎和皮肤干裂。富含维生素B2的食物有肝、牛奶、乳酪等。
维生素C：参与胶原蛋白的合成，防止坏血病和牙龈出血。富含维生素C的食物有桔子、红薯、西红柿、猕猴桃等。
钙：参与骨骼和牙齿的形成，防止佝偻病和骨质疏松。富含钙的食物有奶制品、小鱼干、芝麻等。
铁：参与血红蛋白的合成，防止贫血和免疫力下降。富含铁的食物有动物肝脏、瘦肉、菠菜、红枣等。
锌：参与蛋白质和核酸的合成，防止生长发育迟缓和味觉障碍。富含锌的食物有牡蛎、花生、芝麻等。
本文图片来源：摄图网
本文原文来自澎湃新闻