蒲公英茶：解毒散结的养生饮品制作指南

蒲公英茶：解毒散结的养生饮品制作指南

蒲公英茶不仅是一种美味的饮品，还具有解毒散结的功效。通过简单的炒制和揉捻工艺，就能在家制作出一杯清香四溢的蒲公英茶。本文将详细介绍蒲公英茶的制作步骤和注意事项，让你轻松掌握这门传统工艺。

用料

• 蒲公英
• 鲜姜少许（中和寒性，提味）

蒲公英茶的做法步骤

步骤 1

选择老一点的蒲公英，这样炒制的时候不容易烂，药效也更好。注意避开路旁，因为避免污染，毕竟是喝的。

步骤 2

将蒲公英摘成单叶，用盐水浸泡十分钟，清洗干净，放在筛子上平铺控水并晾干表面水分。这样可以节约炒制时间，而且叶子状态也更好。

步骤 3

下锅用大火炒制，用手不断地抓起抖散，快速蒸发部分水分。炒出来的茶更绿。这也是绿茶的杀青步骤。水分少了便于揉捻。

步骤 4

炒到水分抽去一半时，开始揉捻。揉捻后茶有了灵魂。放入细细的姜丝，可以用厨房剪刀剪。

步骤 5

揉捻后把锅烧热后用小火，用竹铲子扒拉。

步骤 6

继续扒拉。有香味了。继续扒拉。

步骤 7

扒拉到有干燥的响声就可以关火，晾凉装罐子了。

步骤 8

贴上标签，陆续喝起来。

蒲公英茶的小贴士

1. 晾干表面水分可以节约炒制时间。
2. 杀青时一定要不断抖散，否则容易发黄。
3. 晾干后可以把叶子剪成三段，炒出来的茶叶碎一些拿取方便，不过叶片泡出来不整齐，看自己的需求。