寒露时节，这些传统饮食习俗你知道吗？

寒露时节，这些传统饮食习俗你知道吗？

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JDPAH06U0522QI4B.html

寒露是秋季的第五个节气，也是二十四节气中第一个带“寒”字的节气。随着寒露的到来，天气逐渐转凉，昼夜温差加大，北方地区更是从深秋向冬季过渡。在这个时节，除了注意保暖，饮食上也要做出相应调整，遵循时令，适应季节变化。

寒露饮食习俗

传统习俗认为，寒露时节在饮食上要适当进行温补，强身健体，同时还要滋阴润燥，润肠清火。以下是三种适合寒露时节食用的食物：

1. 鸡蛋

鸡蛋是老百姓餐桌上的滋补佳品，蛋白质丰富，含有卵磷脂和多种矿物质及维生素，能够强健身体。做法简单，无论是蒸、煮、炒，都深受人们的喜爱。

萝卜丝炒鸡蛋的做法：

1. 准备食材：白萝卜大半根，鸡蛋3个，花椒粒，植物油，酱油，盐
2. 把萝卜洗净后擦成丝，鸡蛋磕入碗里打散
3. 炒锅里加植物油烧热，倒入蛋液煎成鸡蛋块后铲出待用
4. 锅里加入一小撮花椒粒炸黑，捞出不要
5. 倒入萝卜丝，加盐炒软，倒入鸡蛋块、酱油，炒匀即可出锅

2. 粥

秋冬寒冷干燥，早餐适合吃一些粥类食物，一是暖身暖肠胃，二是补水润燥还养人。

杂粮芸豆粥的做法：

1. 准备食材：大碴子，糯米，高粱米，薏米，莲子，红花芸豆
2. 睡前，把食材混合，洗净后倒入电饭煲里
3. 加水到食指的第二指节线往下一点的位置，饭煲设置煮杂粮粥2小时，中间留出来4-5小时的浸泡时间
4. 早起，软糯的杂粮粥就熬好了

3. 黑芝麻

“春夏养阳，秋冬养阴”，到了寒露节气，天气向寒冷过渡，在民间一直流行着“寒露吃芝麻”的传统习俗。人们认为，吃芝麻可以润脾益胃，养阴防燥。而芝麻分为两种，营养都很丰富，但大家最喜欢的还是黑芝麻。

黑芝麻浓豆浆的做法：

1. 准备食材：熟黑芝麻1把，大米1把，黄豆1把，清水1200毫升
2. 把大米和黄豆洗净倒入破壁机里，黑芝麻倒入密眼笊篱里也冲洗一下，倒入破壁机
3. 加水1200毫升，设置豆浆功能，半小时后热乎乎香喷喷的黑芝麻浓豆浆就做好了

寒露饮品推荐

寒露时节，菊花盛开，金黄一片，美丽极了。采菊花、喝菊花茶也是寒露的传统风俗。菊花茶不但味道清香，温暖肠胃，还可以清热润燥，秋季喝它正当时。