高血脂患者应选用调和油还是猪油？医生给出专业建议

高血脂患者应选用调和油还是猪油？医生给出专业建议

高血脂患者在选择食用油时常常面临调和油和猪油的抉择。东南大学附属中大医院内分泌科副主任医师魏琼对此给出了专业建议，详细解析了两种油脂的成分差异及其对血脂的影响。

调和油 vs 猪油：高血脂患者的明智之选

高血脂患者应优先选择调和油而不是猪油。调和油通常含有不同种类的植物油，如菜籽油、橄榄油、花生油等，这些植物油富含不饱和脂肪酸，对心血管健康有益。而猪油中含有大量的饱和脂肪酸，可能会加重血脂异常的情况。

调和油的优势

• 富含不饱和脂肪酸：调和油含有较高比例的不饱和脂肪酸，如单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
• 有助于降低血脂：适量摄入不饱和脂肪酸可帮助降低总胆固醇和低密度脂蛋白水平，有助于减少动脉粥样硬化的风险。
• 含有抗氧化物质：植物油中还可能含有一些维生素E和其他抗氧化剂，有助于保护心血管系统。

猪油的劣势

• 高饱和脂肪酸含量：猪油含有大约40%的饱和脂肪酸，过量摄入可能导致胆固醇水平升高。
• 增加心血管疾病风险：高饱和脂肪酸摄入与心血管疾病风险增加有关。
• 缺乏抗氧化作用：猪油不含抗氧化剂，缺乏对心血管保护的作用。

饮食建议

对于高血脂患者，饮食中应优先选择富含不饱和脂肪酸的油脂，例如调和油。同时，应控制油脂的摄入总量，结合其他健康生活方式，如均衡饮食、定期运动和保持体重，以更好地管理血脂水平。

本文原文来自泌谷论