食品追溯系统建设的关键点及案例

食品追溯系统建设的关键点及案例

引用

搜狐

1.

https://m.sohu.com/a/789285839_120229188/?pvid=000115_3w_a

在当前社会对食品安全问题保持极高敏感度与关注度的环境下，建立健全食品追溯体系不仅是一项合规要求，更是食品企业主动构筑坚实安全防线、有力塑造并提升品牌形象，以及深度强化消费者信赖不可或缺的工具。可视化食品追溯系统，作为这一进程的核心载体工具，尤为凸显其在增进透明度、保障权益、赢得市场信心方面的关键作用。

食品追溯系统建设的关键点

1. 追溯目标与范围确定

市场上由不同主体建设的追溯系统不尽相同，应用的技术及达到的预期效果也存在差异。食品企业在启动追溯系统建设前，首先要明确自身的追溯目标：是为了满足法规要求、优化内部治理、强化供应链管控、还是提升消费者信任？只有目标明确后，才能进一步界定追溯的广度及深度，规划涵盖供应链各环节的追溯范围、适宜技术、流程规范及数据应用等。