普洱江城：非遗技艺制茶 赋能茶产业发展

普洱江城：非遗技艺制茶 赋能茶产业发展

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江城县位于云南省普洱市，这里不仅拥有悠久的种茶、制茶、饮茶历史，更以独特的帕卡茶传统手工制作技艺闻名。近年来，江城县充分挖掘茶文化历史底蕴，发挥帕卡茶传统手工制作技艺的经济价值，为全县茶产业发展注入了新的动能。2024年，江城县完成茶叶产量18900吨，综合产值达30.18亿元。

初春的江城依然带着点点寒意，在位于江城县国庆乡田房村阿卡洛垛村民小组的江城阿卡庄园内，几名茶客正围在火堆周围，翘首以盼地望着正在陶罐里煮制的帕卡茶，迫不及待想要品尝几口驱散身上寒气。

帕卡茶是江城县最具地方特色的茶品之一。“帕卡”是哈尼语的译音，意为“老叶子”。帕卡茶是普洱茶系列茶品中一种传统而古老的茶，要经过鲜叶清洗、蒸青、煮青、晾晒、二次蒸制、冲制压实、晾干、包装8道工序才能制作而成。用沸水煮制后，帕卡茶的香气更足。目前，帕卡茶传统手工制作技艺已被列入市级非物质文化遗产代表性项目名录。