豆浆会升血糖吗？专家解读其影响程度

豆浆会升血糖吗？专家解读其影响程度

豆浆是许多人早餐的常见选择，但对于关注血糖控制的人来说，豆浆是否会影响血糖水平一直是一个疑问。南京市第一医院内分泌科副主任医师沈赟对此进行了专业解答。

豆浆可能会升高血糖，但影响较为温和。以下是几个关键点：

1. 碳水化合物含量：豆浆的碳水化合物含量相对较低，每100毫升的豆浆大约含有3-6克碳水化合物。相比于其他饮品，如果汁或含糖饮料，豆浆的碳水化合物含量较少，因此升糖指数也相对较低。

2. 蛋白质和纤维素的作用：豆浆中的蛋白质和纤维素有助于延缓糖分的吸收，对血糖水平的影响较小。

3. 大豆异黄酮的效果：豆浆中含有一定量的大豆异黄酮，可以帮助改善胰岛素敏感性，对血糖调节有一定益处。

4. 添加糖的影响：如果豆浆中添加了糖或其他甜味剂，则可能会显著提高其升糖效果。因此，选择无糖豆浆更有利于控制血糖。

总体而言，豆浆对于血糖的影响相对温和，但仍需要根据个体的健康状况进行合理选择与搭配。

本文原文来自泌谷路