人体内亚硝酸盐过高有什么危害

人体内亚硝酸盐过高有什么危害

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39健康网

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亚硝酸盐是一种常见的食品添加剂，在日常生活中广泛存在。然而，当人体内亚硝酸盐含量过高时，可能会引发一系列健康问题。本文将详细介绍亚硝酸盐过量对人体可能造成的危害，并提供相应的预防建议。

高铁血红蛋白血症

高铁血红蛋白血症是由于亚硝酸盐使血液中的血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，导致其失去携带氧气的能力。这会导致组织缺氧，引起头晕、乏力等症状，严重时可导致昏迷甚至死亡。

缺氧

亚硝酸盐中毒会形成高铁血红蛋白，阻碍红细胞对氧气的摄取和运输，引起机体缺氧。这会引起呼吸困难、紫绀等现象，长期存在可能导致肺动脉高压、右心室肥厚等疾病发生。

中枢神经系统毒性

亚硝酸盐通过抑制酶类活性干扰细胞代谢过程，影响神经递质合成和释放，产生中枢神经系统毒性作用。这会出现恶心呕吐、眩晕、抽搐等症状，重症患者可能出现昏迷或意识丧失。

心血管系统损害

亚硝酸盐具有扩张血管的作用，能增强鸟苷酸环化酶的活力，从而使体内一氧化氮含量增高，导致周围动静脉及小动脉血管扩张，血压下降。这可能会出现胸闷、心悸、呼吸困难等症状，严重者可因循环衰竭而危及生命。

消化道出血

亚硝酸盐可以刺激胃黏膜，引起炎症反应和损伤，导致局部毛细血管通透性增加，进而引发出血。表现为呕血、黑便等症状，严重时可引起贫血、休克等并发症。

预防建议

建议定期进行健康体检，特别是对于有潜在风险因素的人群，如经常接触亚硝酸盐者。如有不适症状，应及时就医并告知医生相关职业史，以便及时采取针对性措施。