秋天要多吃青萝卜，教你6个好吃做法，清肝火助消化，好吃又营养

秋天要多吃青萝卜，教你6个好吃做法，清肝火助消化，好吃又营养

秋天是青萝卜大量上市的季节，青萝卜不仅价格亲民，营养价值也很高。它富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，具有清热解毒、消食化积、润肺止咳等功效。下面为大家介绍6种青萝卜的美味做法，让你在享受美食的同时，也能收获健康。

一、大虾炖青萝卜

这道菜以鲜美著称，青萝卜与大虾的完美结合，鲜香四溢，令人回味无穷。

食材：青萝卜、大虾、鸡精

做法：

1. 青萝卜洗净切丝，开水焯烫20秒后捞出备用。
2. 锅中放油烧热，加入葱姜爆香，放入大虾翻煎至变色，炒出红虾油。
3. 加入适量热水，放入焯好水的萝卜丝，盖锅炖5分钟，加盐和鸡精调味即可。

二、五香萝卜干

这是一道美味的腌制小菜，口感香脆，风味独特。

食材：青萝卜、盐、五香粉、芝麻香油

做法：

1. 萝卜切块加盐腌出水分，晒干后清洗干净。
2. 烧开水加入姜蓉消毒杀菌，捞出沥干后加盐和五香粉拌匀。
3. 热油炝香白芝麻、辣椒粉和花椒粉，放凉后倒入萝卜干，淋上芝麻香油拌匀即可。

三、萝卜炖牛肉

这道菜将青萝卜与牛肉完美结合，牛肉酥烂，萝卜软糯，汤汁浓郁。

食材：牛毽子肉、青萝卜

做法：

1. 牛肉凉水浸泡后焯水，热水洗净备用。
2. 电饭煲中加入牛肉和各种香料，焖炖1小时。
3. 萝卜切丁，炒制后加入牛肉和适量水，炖20分钟，调味即可。

四、萝卜花生咸菜

这道咸菜不仅美味可口，还具有很好的减肥效果，是秋季餐桌上的绝佳选择。

食材：青萝卜200克、花生100克、盐20克、糖15克、生抽老抽陈醋各一勺、蒜和小米辣各6、大料少许

做法：

1. 青萝卜切片加盐糖腌制，花生泡发煮10分钟。
2. 大料炒香，加入调好的料汁煮开备用。
3. 蒜和小米辣切片，萝卜腌好后清洗，加入调料混合腌制一晚即可。

五、萝卜猪肉炖粉条

这道菜将青萝卜与猪肉完美结合，再加上筋道的粉条，口感丰富，味道鲜美。

食材：萝卜、猪肉、粉条、酱油、南德粉、白胡椒粉

做法：

1. 猪肉焯水去腥，炒制出油后加入干红辣椒和萝卜翻炒。
2. 加入酱油调色，加水炖煮，最后加入泡好的粉条和调料粉，炖至粉条熟透即可。

六、干炸萝卜丝素丸子

这道素丸子外酥里嫩，香脆可口，是一道非常受欢迎的下酒菜。

食材：萝卜、芝麻香油、五香粉、白胡椒粉、两个鸡蛋

做法：

1. 萝卜擦丝，加入调料和鸡蛋腌制10-15分钟，加入面粉搅拌均匀。
2. 油温5-6成热时，将萝卜丝团成丸子状，小火炸至金黄色即可。

以上就是6种青萝卜的美味做法，每一种都别具风味，值得一试。希望这些菜谱能为你的餐桌增添更多美味的选择！