【藕粉冲泡方法】藕粉怎么冲才好喝 冲调藕粉的小技巧

【藕粉冲泡方法】藕粉怎么冲才好喝 冲调藕粉的小技巧

藕粉是一种常见的滋补食品，但很多人在冲泡时都会遇到一些问题，导致口感不佳。本文将详细介绍藕粉的功效与作用、正确的冲泡步骤、实用的冲泡技巧以及多种美味的吃法，帮助你充分领略藕粉的美味与营养。

藕粉的功效与作用

莲藕味甘、性平，生熟均可食用，具有广泛的药用价值：

• 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益；
• 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康；
• 益血生肌：莲藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”；
• 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。

藕粉怎么冲才好喝

想要冲泡出美味的藕粉，可以按照以下步骤操作：

1. 先用少量的温开水将适量的藕粉化开。
2. 接着再加入适量的开水（注意：一定要是煮沸的开水）。
3. 在加入开水的同时，也不要忘记搅拌。
4. 这时候，藕粉的颜色会随着开水的增加而发生变化，最后变成胶状透明的状况。

值得注意的是：

1. 这两次的倒水顺序是不能颠倒的。
2. 第一次倒的是凉开水，第二次才是沸水。

冲调藕粉的小技巧

1. 藕粉怎么冲成粘稠状

藕粉按照上述方法冲泡即可呈粘稠状，晶莹剔透。但是很多时候我们都没冲出这种状态的藕粉，其实都是水温的问题；泡藕粉的时候要记住：加凉水，量要少；加开水，水要开，加开水后要往同一个方向搅动。 如果加滚烫开水后藕粉没有变黏糊，建议将似水状的藕粉放入微波炉或者蒸锅中加热至水开，就会变成粘稠状了。

2. 藕粉怎么冲有营养

藕粉在冲泡之时可以添加蜂蜜，葡萄干，红枣碎，枸杞，花生碎，坚果碎等食物，这样不仅能补充藕粉的营养价值，还可以摄取这些食物的营养，滋补开胃，营养健康。

• 藕粉搭配白糖：益胃调中，止血补血。
• 藕粉搭配生姜：清热生津，和胃止呕。
• 藕粉搭配苹果：益气补血。
• 藕粉搭配麦片：润肤养颜，补益心脾。

藕粉的吃法

1. 白糖煮藕粉

每次用藕粉30-50克，白砂糖适量加水煮成稠糊状服食。可生津止渴，清热除烦和醒酒。

2. 银耳藕粉汤

银耳25克、藕粉10克、冰糖适量，将银耳泡发后加适量冰糖炖烂，入藕粉冲服。可预防子宫肌瘤，有清热润燥止血的功效。适宜月经量多，血色鲜红者。

3. 藕粉粥

藕粉25克，白米25克(或麦片)，白糖适量。先煮米做如常法，将熟放入藕粉调匀，加糖食之。或水煮麦片数沸，即将藕粉打糊调入和匀，加糖，晨起食之。可固精气，乌须发，润肤养颜，补益心脾，凡因心脾不足而引起的失眠、多梦、心烦、口渴、乏力等症，均可作辅食。

4. 苹果藕粉

藕粉200克，苹果300克。把把藕粉和水调匀，苹果切成细末。把藕粉入锅，用微火熬煮，熬到透明时加入苹果末，稍煮即可。可健脾开胃、益气补血；对贫血、慢性胃炎有疗效。

5. 自制藕粉粥

葡萄干、熟芝麻、山楂、花生碎等，首先用95度的开水将藕粉冲好再将准备好的葡萄干等加入藕粉中，慢慢搅拌即可。