西餐礼仪完全指南：餐具摆放、使用次序与餐桌礼仪详解

西餐礼仪完全指南：餐具摆放、使用次序与餐桌礼仪详解

西餐礼仪是许多人外出用餐时关注的重点，掌握正确的餐桌礼仪不仅能让自己吃得更舒心，还能避免因不经意的举动而显得失礼。本文将为您详细介绍12个基本的西餐餐桌礼仪要点，包括餐具摆放、使用次序、刀叉使用方法、餐巾使用等，帮助您在外用餐时更加得心应手。

餐桌礼仪：西餐餐具摆放

西餐厅通常会一次性将所有餐具摆放在餐桌上。为了在用餐时不至于手忙脚乱，提前了解这些餐具的摆放位置和用途是非常有必要的：

• 餐叉及餐刀：通常位于距离客人最近的左右两侧，主要用于主菜的食用。
• 甜品叉及匙羹：相比主菜餐具要小一些，放置在较外侧的位置，用于享用甜品。
• 沙拉叉：一般放在最左侧，用于食用前菜中的沙拉。
• 汤匙：通常位于最右侧，用于喝汤。
• 餐巾：可能放在餐盘上或沙拉叉旁边。
• 面包碟：一般放在左前方，用于放置前菜中的面包（有时会配有黄油刀）。

餐桌礼仪：西餐餐具使用次序

面对琳琅满目的餐具，很多人可能会感到无所适从。其实，大部分西餐厅都会按照上菜的顺序（前菜、汤、主菜和甜品）来摆放餐具。因此，您只需要遵循“由外到内”的原则，即从最外侧的餐具开始依次使用即可。

餐桌礼仪：刀叉正确使用方法

在西餐中，刀叉是最常用的餐具。正确的使用方法是：左手持叉，右手持刀。如果是左撇子，也可以反过来，左手持刀，右手持叉。使用时，用食指固定餐具，其余手指握住柄部，先用刀将食物切成一口大小，再用叉将食物送入口中。

餐桌礼仪：刀叉摆放方式

餐桌上刀叉的摆放方式可以传达不同的信息：

• 休息中（示意侍者不必收走这道菜）：刀叉在盘子上交叉或呈“八”字摆放。
• 已吃完这道菜（示意侍者可以收走）：刀叉在盘子上平衡摆放，头部朝向12点或4点方向。
• 表示好吃：刀叉在盘子上平衡摆放，头部朝向3点方向。
• 正在等待下一道菜：刀叉呈“十”字交叉摆放。

餐桌礼仪：用过的餐具不应放在餐桌上

使用过的餐具不应随意放在餐桌上或餐布上，正确的做法是将其放在盘子上，方便侍者收走。用过的汤匙则应放在汤碗下面的小碟上，而不是留在已喝完的汤碗中。

餐桌礼仪：餐巾使用方法

餐桌上通常会备有一张餐巾，可以将其铺在大腿上，以防止食物弄脏衣物。用餐期间，可以用餐巾轻轻擦拭嘴角。如果用餐过程中需要暂时离开座位，应将餐巾放在椅子上，表示自己只是暂时离开。用餐完毕后，可以将餐巾对折后放在左侧。

餐桌礼仪：叉子上的食物要一口吃完

用餐时，应将食物切成一口大小，然后用叉子进食。如果将叉子上的食物分几次吃完，或者将食物放置在盘子上，都被视为不礼貌的行为。

餐桌礼仪：和大家分享食物

在西餐餐桌上分享食物时，可以将盘子传给右边的人，也可以帮助对方拿住盘子，使其更容易取用食物。

餐桌礼仪：不要越过别人拿取食物或物品

虽然直接越过别人拿取食物可能看起来更方便，但这实际上是一种不礼貌的行为。如果食物离自己太远，不妨主动开口请别人帮忙。

餐桌礼仪：食物渣滓不能放在餐桌上

将食物渣滓或骨头放在餐桌上是不礼貌的，正确的做法是将它们集中放在自己盘子的边缘，这样也便于侍者清理。

餐桌礼仪：不应在餐桌上整理仪容

用餐结束后，很多人可能会习惯性地补妆、整理头发或使用牙签。这些行为都应该在洗手间进行，避免在餐桌上进行，以免打扰到其他食客。

本文原文来自Cosmopolitan Hong Kong