香菜的美味养生吃法有哪些？香菜怎么吃最健康？

香菜的美味养生吃法有哪些？香菜怎么吃最健康？

香菜作为一种常见的食材，不仅能够为菜肴增添独特的香气，还具有一定的营养价值和养生功效。本文将为您详细介绍香菜的美味养生吃法，并提供具体的食谱，同时还会说明食用香菜时需要注意的事项。

香菜的营养价值与功效

香菜，又名芫荽，是一种常见的蔬菜，其营养价值极高。香菜内通心脾，外达四肢，可辟一切不正之气，为温中健胃的养生食品。香菜中含有许多挥发性油，其特殊的香气就是挥发性油散发出来的。这种香气能去除肉类的腥膻味，增进食欲；还可以调整肠胃功能，刺激消化，具有开胃健脾的作用。香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，能刺激汗腺分泌，促进机体发汗，将体内毒素排出。

香菜的美味养生吃法

香菜爆里脊

原料：

• 猪里脊肉250克
• 香菜100克
• 鸡蛋清1个

调料：

• 植物油
• 料酒
• 食盐
• 味精
• 淀粉各适量

做法：

1. 将里脊肉斜着切成薄片，然后加入料酒、味精、水、蛋清、淀粉拌匀上浆；
2. 香菜洗净，切成长段；
3. 炒锅置大火上，倒入植物油烧至五成热；
4. 放入肉片爆炒，待肉片熟后，下香菜，稍加煸炒，加盐调味即可。

功效：健胃消食，和胃补中。

香菜豆腐干

原料：

• 豆腐干250克
• 香菜40克

调料：

• 葱花
• 盐
• 味精
• 花椒油
• 辣椒油各适量

做法：

1. 将豆腐干洗净，切成细条；
2. 香菜择洗干净，切成段，待用；
3. 将豆腐干、香菜倒入容器内，调入盐、味精、花椒油、辣椒油、葱花，拌匀后装盘即可。

功效：健脾开胃。

香菜的食用注意事项

香菜虽然具有诸多功效，但食用时也需注意以下几点：

1. 一般人群均可食用，但香菜有损人精神、对眼不利的缺点，故不可多食、久食。

2. 患风寒外感者、脱肛及食欲不振者，小儿出麻疹者尤其适合；
3. 但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜；另外香菜性温，麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用。