马铃薯的贮藏条件

马铃薯的贮藏条件

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马铃薯的贮藏条件是确保其品质和延长保质期的关键因素。以下是马铃薯贮藏时需要特别注意的几个关键条件：

温度

13℃是薯块贮藏的最适温度区间。在此温度范围内，薯块呼吸很弱，皮孔关闭，病害不发展，重量损失最小，块茎不发芽。4℃时，块茎芽眼里的潜伏芽开始萌发，影响品质。5℃仍是薯块贮藏的适宜温度但镰刀菌开始发展。01℃的低温会引起块茎生理失调，淀粉转化为糖，食味变甜，种性降低。-2℃时，块茎受到低温伤害，会出现脱水现象。

相对湿度

以相对湿度在90%左右为宜。湿度过大易引起发芽及腐烂，过小会使块茎失水萎缩。

通风

通风可调节贮藏环境中的温、湿度和气体成分，应灵活掌握。