如何做拉面步骤

如何做拉面步骤

引用

新浪网

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https://m.edu.iask.sina.com.cn/jy/3xDNHl9W4BB.html

拉面，作为中国传统面食之一，以其筋道的口感和丰富的吃法深受人们喜爱。想要在家也能做出一碗美味的拉面，关键在于掌握正确的制作步骤。下面，就让我们一起来学习如何制作拉面吧！

材料准备

• 面粉适量
• 油适量
• 盐适量

制作步骤

1. 和面：选取一个干净的面盆，加入适量面粉，面粉中适当放一些盐增加面的筋度。取适量的水开始和面，注意中间倒水要适量。

2. 醒面：面揉好后，需要醒面10分钟。将面切成条，继续醒面5到10分钟。

3. 搓条：然后可以搓条，从粗到细，注意搓条要搓的均匀。

4. 盘面：给盆里刷一层油，将搓好的面条盘上去，盘好继续醒面5到10分钟。

5. 拉条：之后可以进行拉条。拉面的过程中先轻轻的把面拉细，继续再拉一遍。

6. 煮面：水煮开后下面条，出来过凉水，再捞出来即可。

小贴士

• 在和面时，盐不仅能增加面的筋度，还能使面条更有弹性。
• 醒面是制作拉面的关键步骤，多次醒面可以让面团更加柔软，便于后续的搓条和拉伸。
• 搓条时要保持均匀，这样拉出来的面条才会粗细一致。
• 最后的过凉水步骤能让面条更加爽滑有嚼劲。

通过以上步骤，你就能在家制作出一碗筋道可口的拉面了。快动手试试吧！