香气四溢的蚝油生菜：一口鲜美，满口清香

香气四溢的蚝油生菜：一口鲜美，满口清香

引用

网易

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https://www.163.com/dy/article/JPBBJVCM0552M4I5.html

蚝油生菜是一道色香味俱佳的中式菜肴，以其鲜嫩爽脆、蚝香浓郁而受到广泛喜爱。这道菜制作简单快捷，非常适合忙碌的上班族或是想要快速准备一顿美味晚餐的家庭。下面为您详细介绍这道美味的蚝油生菜的制作方法。

准备所需材料

• 新鲜生菜适量（约300-500克，根据个人食量调整）
• 蚝油3大勺
• 大蒜几瓣（切片）
• 生抽1大勺
• 白糖半小勺
• 水淀粉适量
• 盐少许
• 食用油适量

制作步骤

1. 清洗生菜：将生菜叶子一片片摘下，用流动的清水仔细冲洗干净，沥干水分备用。为了保持生菜的脆嫩，可以用厨房纸巾轻轻吸去多余水分。

2. 调制蚝油汁：在一个小碗中，混合蚝油、生抽、白糖、少许盐和水淀粉，搅拌均匀备用。根据个人口味调整甜咸比例。

3. 炒蒜片：锅中倒入适量食用油，加热至五成热时，下入切好的蒜片，小火煸炒至金黄色，散发出浓郁的蒜香。

4. 炒生菜：将沥干水分的生菜迅速加入锅中，大火快速翻炒几下，使生菜表面均匀裹上油光，保持生菜的鲜绿色泽和脆嫩口感。注意翻炒时间不宜过长，以免生菜变软。

5. 倒入蚝油汁：将预先调好的蚝油汁均匀淋在生菜上，快速翻炒均匀，使每一片生菜都裹满浓郁的蚝油汁。待汤汁略微收稠，即可关火出锅。

6. 装盘享用：将炒好的蚝油生菜盛出装盘，一道色香味俱全的家常美味就完成了。

蚝油生菜不仅口感清新，而且营养均衡，是餐桌上的一道亮丽风景。希望您尝试制作后能享受到这份简单却美味的食物带来的满足与快乐。