西葫芦最解馋的做法，不用炒不凉拌，出锅外酥里嫩，比吃肉还香

西葫芦最解馋的做法，不用炒不凉拌，出锅外酥里嫩，比吃肉还香

引用

网易

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https://m.163.com/dy/article/JBNEF5UH05567QY3.html

西葫芦不仅富含水分和维生素，还具有利水消肿、通淋散结、润肠通便的功效。今天要为大家介绍的是一道特别的西葫芦美食——西葫芦油炸丸子。这道菜外酥里嫩，口感独特，绝对会让你大呼过瘾！

西葫芦油炸丸子

制作食材

• 西葫芦
• 食盐
• 十三香
• 生姜
• 小葱
• 淀粉
• 面粉
• 鸡蛋
• 生抽
• 蚝油
• 食用油

制作步骤

1. 首先，我们处理一下西葫芦。西葫芦洗净后对半切，然后切成细丝，像下图这样，加入一勺食盐，抓拌均匀，简单腌制一下。
   

2. 然后我们拿出一份粉丝，用开水将粉丝泡软，大概十分钟左右。
   

3. 在泡粉丝的间隙，我们可以准备一点葱花和姜末。粉丝泡好后，切碎，像下图这样。
   

4. 然后我们开始准备面糊。在西葫芦丝中打入一个鸡蛋，放入我们切好的配菜，加入适量十三香、生抽、蚝油和淀粉，搅拌均匀。接着加入适量面粉搅拌成下图这样的糊状。
   

5. 然后我们用手将面糊整理成丸子状，可以一边整理一边炸，也可以先全部整理好后再炸。下锅炸的时候注意油温，六成热时放进去炸，炸的时候保持中火并不停翻动，保证受热均匀。炸至金黄就可以出锅了。
   

6. 炸好后捞出控油，这样一份西葫芦丝油炸丸子就做好了，外焦里嫩，酥脆诱人，大人小孩都喜欢吃，喜欢的朋友赶紧试一试吧！
   

小贴士

1. 西葫芦丝因为腌制时放了食盐，所以后续给面糊调味时不用再加盐了；
2. 不喜欢吃姜的朋友就不加姜末了；
3. 炸丸子时注意用中火炸并不停翻动，防止丸子炸焦。

这道西葫芦油炸丸子不仅美味可口，而且制作过程简单易懂，非常适合家庭制作。快试试吧，相信你一定会爱上这道菜！