没玉米淀粉用什么代替，没有玉米淀粉可以用什么代替?！

没玉米淀粉用什么代替，没有玉米淀粉可以用什么代替?！

在烹饪和烘焙中，玉米淀粉是一种常用的食材，主要用于增稠、粘合等。但是，如果没有玉米淀粉，可以用什么来代替呢？下面将为您详细介绍几种可以替代玉米淀粉的食材。

红薯淀粉

红薯淀粉是玉米淀粉的一种很好的替代品。红薯淀粉是从红薯中提取出的，与玉米淀粉有着相似的特性，可以在烹饪过程中起到增稠、粘合的作用。在一些需要玉米淀粉制作糕点、炖菜等场合，红薯淀粉可以很好地胜任。

土豆淀粉

土豆淀粉也是替代玉米淀粉的不错选择。它具有较好的粘稠性和增稠效果，适用于烹饪、烘焙等多种场合。

绿豆淀粉

绿豆淀粉是用绿豆泡水膨胀后，水磨、沉淀而成的，具有粘性足、吸水性小的特性，颜色洁白又有光泽，用来代替玉米淀粉是可以的。

木薯淀粉

木薯淀粉（也称为树薯粉或箭薯粉）是由树薯（也称为木薯或箭薯）提取制成的淀粉，可以用来替代玉米淀粉。它具有良好的增稠效果，适用于各种烹饪场景。

甘薯淀粉

甘薯淀粉和红薯淀粉都是玉米淀粉的有效替代材料。它们的色泽较白，黏度适中，常用于制作糕点、馅料等。

马铃薯淀粉

马铃薯淀粉同样可以用于替代玉米淀粉。它的粘性较好，但勾芡后的汤汁晾凉之后会变稀，需要注意。

麦类淀粉

麦类淀粉（如小麦淀粉）和玉米淀粉具有相似的特性，可以互相替代。小麦淀粉，又称澄面、汀粉、澄粉，是一种无筋的面粉，常用于制作虾饺、粉果、肠粉等点心。

菱角淀粉和藕淀粉

菱角淀粉和藕淀粉也可以作为玉米淀粉的替代选项。它们具有良好的粘性和增稠效果，适用于各种烹饪场景。

生粉

生粉一般是用玉米和土豆为原材料制作而成的，属于没有经过加工的原料粉，而玉米淀粉的原材料也是玉米，所以可以用生粉代替玉米淀粉。

这些替代品各有特点，可以根据具体需求和场景选择合适的替代品。虽然这些淀粉的效果都没有玉米淀粉的效果好，但是在没有玉米淀粉的时候也可以用这些淀粉来代替。

本文原文来自sheinex.cn