夏季没胃口？轻松解腻，就选黄瓜豆腐组合

夏季没胃口？轻松解腻，就选黄瓜豆腐组合

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在炎炎夏日，一道清新爽口的菜肴总能让人食欲大增，而黄瓜豆腐便是这样一道不可多得的美味佳肴。这道菜以其色泽清新、口感丰富、营养均衡而深受人们喜爱，无论是家常餐桌还是宴席上，都能见到它的身影。

食材准备

• 黄瓜：一根，约200克，选择表皮翠绿、肉质脆嫩的黄瓜，洗净后去皮，切成薄片或条状，根据个人喜好和摆盘需求来定。

• 豆腐：一块，约300克，推荐选用内酯豆腐或嫩豆腐，因其质地细腻、口感嫩滑，与黄瓜的清爽相得益彰。将豆腐切成大小适中的块状，便于入味和食用。

• 调味料：蒜末适量，用于增香；盐、鸡精（或味精）少许，用于调味；生抽、香醋各一勺，可根据个人口味调整比例，增添菜肴的鲜味和酸味；最后，别忘了准备一些葱花或香菜末，用于最后的点缀和提香。

制作步骤

1. 准备食材：将黄瓜和豆腐分别切好备用，蒜末剁好备用。

2. 焯水豆腐（可选）：虽然内酯豆腐和嫩豆腐本身就可以直接食用，但如果你喜欢更加紧实的口感，可以将豆腐块放入沸水中焯烫一下，然后捞出沥干水分。这一步不是必须的，根据个人喜好来选择。

3. 拌制调料：在一个小碗中，将蒜末、盐、鸡精（或味精）、生抽、香醋等调味料混合均匀，制成调味汁。如果喜欢更浓郁的口感，还可以加入一些芝麻油或辣椒油。

4. 混合食材：将切好的黄瓜和豆腐块放入一个大碗中，倒入调好的调味汁，用筷子或手轻轻拌匀，使每一块豆腐和黄瓜都充分吸收调味料的味道。

5. 装盘点缀：将拌好的黄瓜豆腐装入盘中，最后撒上葱花或香菜末进行点缀，增添菜肴的色彩和香气。