“金”人肤白“水”人肚圆，五行影响外貌更影响进补选择

“金”人肤白“水”人肚圆，五行影响外貌更影响进补选择

引用

澎湃

1.

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俗话说“冬令进补，春来打虎”，冬季是公认的进补好时机。不过，中医认为进补要先看体质，除了大家熟悉的阳虚、阴虚、气虚等体质外，还可以用“金木水火土”区分不同体质的人。《黄帝内经》中根据五行的金木水火土将人的体质划分为5种类型，分别是金形人、木形人、水形人、火形人、土形人。

五行体质特征

1. 金形人

• 体形瘦小，肩背较宽，方形脸，鼻直口阔，四肢清瘦，动作敏捷，肤色较白，呼吸平缓。
• 这类人能耐住秋冬，但不能耐受春夏，感受春夏之气就容易生病。

2. 木形人

• 肤色苍色，头小，面长，两肩宽阔，背部挺直，身体小弱，手足灵活；做事勤劳，但体力不强，多忧虑。
• 这种人大多能耐春夏，不能耐受秋冬，感受秋冬寒冷之气易生病。

3. 水形人

• 体型比较胖，偏矮，头较大，腮部较宽，腹部较大，肤色偏黑，腰臀稍大，手指短，发密而黑，怕寒喜暖。
• 这种人更适应秋冬气候，春夏时节易受外邪侵袭而生病。

4. 火形人

• 皮肤赤色，脊背肌肉宽厚，脸形瘦尖，头小，肩背髀腹匀称，手足小，步履稳重，走路时肩背摇动，背部肌肉丰满。
• 这种人更加适应春夏气候，不喜欢秋冬，感受秋冬寒冷之气的侵袭，就容易生病。

5. 土形人

• 皮肤黄色，面圆，头大、肩背丰厚，腹大，大腿到胫部都生得壮实，手足不大，肌肉丰满，全身上下都很匀称，步履稳重，举足轻。
• 这种人大多更喜爱秋冬，春夏之气与他们不合，更容易出现不适。

冬季养生食谱

了解自己的五行特征后，就可以依据自己的体质类型来选择冬季养生美食，不仅美味，养生效果也是事半功倍。

1. 金形人：白果杏仁粥

• 在冬季，金形人要保持心境平静，收敛心神，多进食具有补肺健脾、益肾养肝功能的食物，如沙参、百合、白果、陈皮、柚子、松子仁、蜂蜜等。
• 白果杏仁粥
• 原料：松子30克，白果5个，南杏5克，粳米150克，蜂蜜适量。
• 制法：将松子、白果、南杏洗净，捣成泥状，与淘洗净的粳米一同放入砂锅中，加适量清水，用大火煮沸，再用小火熬至粥成，待降温后调入蜂蜜便可食用。
• 功效：润肺下气、补益脾肾。

2. 木形人：五指毛桃首乌瘦肉汤

• 木形人在冬季要收敛神气，凡事看开，以免扰动阳气。起居注意保暖，饮食多选一些有健脾益气、补肝益肾功效的食物，如灵芝、黄芪、瘦肉、鸡肉、枸杞子等。
• 五指毛桃首乌瘦肉汤
• 原料：五指毛桃30克，首乌15克，灵芝10克，猪瘦肉150克，精盐适量。
• 制法：猪瘦肉切成小块入锅，加水适量，与其他原料同煮至猪肉熟烂，加适量精盐调味即可。
• 功效：健脾益气，补益肝肾，滋补强壮，扶正培本。

3. 水形人：猪杂饭

• 水形人在冬季须宁神静气，收敛心神，多进食具有理肺益胃、补益肝肾功效的食物，如猪肝、猪肾、百合、生地黄、熟地黄、枸杞子、牛肉、羊肉等。
• 猪杂饭
• 原料：粳米200克，猪肝、猪肾、猪小肠各50克，干姜粉10克，熟油、黄酒、白糖各适量。
• 制法：猪杂洗净、切块，再用熟油、黄酒、白糖等拌腌；把粳米淘净，放入砂锅中，加适量清水，大火煮沸后转小火煮成米饭，水快要干时撒入干姜粉；将猪杂平铺于饭面上，继续用小火将饭焖熟透，然后拌匀即成。
• 功效：阴阳双调，补益肝肾。

4. 火形人：双皮瘦肉汤

• 火形人在冬季应特别注意足部的保暖，饮食上建议多吃具有养阴益气、补肝益肾功效的食物或药食两用之品，如银耳、牛肉、陈皮、山药、沙参、玉竹等。
• 双皮瘦肉汤
• 材料：猪瘦肉200克，青皮5克，陈皮5克，姜黄5克，芡实30克。
• 制法：瘦肉洗净切块，与其他原料一起入锅，加适量清水煮汤，大火煮沸后转小火煮30分钟即可。
• 功效：养阴，补肝肾。

5. 土形人：山楂糯米饭

• 土形人冬季应静心以养神气，平时可多吃具有益肺健胃、补益肝肾功能的食物或药食两用之品，如瘦肉、大枣、糯米、枸杞子、鸡肉、羊肉等。
• 山楂糯米饭
• 材料：猪瘦肉100克，山楂肉15克，枸杞子10克，大枣10枚，核桃10克，糯米100克，粳米50克。
• 制法：将猪瘦肉洗净切片，枸杞子、山楂肉、大枣、核桃洗净；瘦肉用酱油、糖、生粉、精盐等拌好；炒锅内放入素油，将拌好的猪瘦肉放入炒锅，煸炒片刻后捞起备用；将枸杞子、山楂肉、大枣与淘净的糯米、粳米一同放入砂锅，加适量水煮饭；待米饭煮至即将水干时，将煸炒过的猪瘦肉平铺于饭面，再煮至饭熟；最后放入核桃拌匀即成。
• 功效：静养生阳，养胃健脾，温补肝肾。

本文部分引用自《“五形人”大雪进补不可错过5道美食》。原文刊登于《祝您健康》杂志2024年12月。原文作者为段怡然。